Eine köstliche scharfe Suppe mit Tortillas und Hähnchenfleisch.
Zutaten
- 2 Filetstücke Hähnchenbrust
- 3 Tortillas (Weizenmehlfladen)
- 1 Zwiebel
- 1 Pfefferschote (möglichst Jalapeno)
- 1/2 TL Isot (geröstete Paprikaflocken - scharf)
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1/2 TL Chiliflocken
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Dose rote oder schwarze Bohnen
- 1 Brühwürfel Huhn
- Saure Sahne oder 10%iger Joghurt (griechisch/türkisch)
- Koriander, Salz, einige scharf gewürzte Tortilla Chips “Chili” oder “Pepper”
Zubereitung
- Die in mundgerechte Stücke gebrochenen Tortillas werden in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl unter ständigem Wenden angebraten. Wenn sie von allein Seiten braun und knusprig sind, herausnehmen und beiseitestellen.
- In der Pfanne werden nun die klein gehackte Zwiebel, der Knoblauch, die Pfefferschote und die Gewürze ebenfalls gebräunt.
- Nach ca. 3-4 Minuten mit Hühnerbrühe ablöschen, die zerkleinerte Hühnerbrust, Bohnen und Tomatenstücke dazugeben, salzen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die fertige Suppe wird in Schälchen gefüllt, die zuvor gerösteten Tortillastücke werden untergehoben und die fertige Suppe wird mit zerbröselten Tortilla-Chips bestreut.
- Dazu wird ein Schälchen mit stichfestem Joghurt oder saurer Sahne gegen die Schärfe gereicht.
Ich liebe scharf, scharf, scharf, bis mir die Tränen kommen.
Aber dann gibt es ja noch die saure Sahne, die mag ich auch sehr.
Wird umgehend nachgekocht.Super
Für mich kann es auch nicht scharf genug sein und ich koche nach afrikanischem Standard:
Mit frischen Habanero-Pfefferschoten wie auf dem Zutatenfoto zu sehen ist.
Kennst Du die, dann weißt Du, was scharf bedeutet, denn sie zählen mit Schärfegrad 10 zu den schärften Chillis der Welt. Ich bringe sie mir aus Holland mit und friere sie ein, denn hier sind sie schwer zu bekommen.