Soljanka oder Restesuppe

Zutaten

Für 4 Personen

• 1 große Zwiebel
• 150g Wurst/Fleischreste (je nach Bedarf)
• 1 TL klare Brühe
• 3 kleine Gewürzgurken
• 1 Paprika (nach Geschmack)
• 2 EL saure Sahne
• 1 EL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Paprikagewürz
• Zitrone

Zubereitung

1. Zwiebel und Wurst/Fleischreste in Stückchen oder Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Wurst anbraten, dazu klare Brühe zum Löschen.
3. Tomatenmark und Wasser hinzugeben, sodass es wie eine Suppe oder Eintopf aussieht.
4. Paprika und saure Gurken würfeln und dazugeben.
5. Mit Gewürzen und Zitrone abschmecken, saure Sahne zum Verdicken.

Fertig!