Fertig in
Souvlaki Spieße wie im Griechenlandurlaub!
In Griechenland wird in fast allen Häfen eine kleine Köstlichkeit verkauft. Ganz unscheinbar aus einem sehr alten Wohnwagen, man geht einfach dem Duft nach. Und dann ein Genuss wie bei Feinkostgriechen.
Zuerst eine Marinade machen:
Zutaten
Marinade:
- Olivenöl und frischen Zitronensaft, etwa 3 zu 1 mischen. Gesamtmenge etwa 100 ml
- 2-3 EL Salz, wem das zu viel erscheint, nimmt weniger, für uns ist diese Salzmenge perfekt
- 2 EL Pfeffer
- 2 EL Oregano
- frische Knoblauchzehen in beliebiger Menge (wer es nicht mag, lässt es weg)
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Marinade gut verquirlen.
- Als Fleisch nehme ich gerne Schweine-Lachsbraten, es geht aber auch Nackenbraten, Filet oder einfach Schweinebraten, halt je nach Geschmack und Geldbeutel.
- Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in die Marinade legen (in einem Frischhaltebeutel lässt sich alles gut mischen, aber vorsichtshalber den verschlossenen Beutel in eine Schüssel legen)
- Ruhig über Nacht einziehen lassen, dann auf Schaschlikspieße stecken und grillen.
- Vor dem Servieren, etwas frischen Zitronensaft und getrockneten Oregano auf die Spieße geben, frisches Brot/Baguette dazu und dann genießen.
- Dazu passt alles andere "Grillgedöns", wie auch Sucuk-Spieße, Tomatensalat mit Feta und Zwiebelringen, hmmmm- spätestens am Wochenende glüht die Kohle wieder.
Viel Spaß beim Probieren, würde mich freuen zu hören, ob und wie es geschmeckt hat.
Natürlich bin ich auch für Kritik/Verbesserungsvorschläge offen.
(Tipp: bei Nacken oder einfach Schweinebraten nimm lieber weniger Fleisch auf diese Menge, warum weiß ich nicht, schmeckt einfach dann besser).
Viel Spaß und guten Appetit beim Nachmachen :)