Spaghetti Surprise (4 Personen)

Zutaten: 400 g Spaghetti, Öl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 300 g Möhren, 2 Paprikaschoten (Farbe egal), Salz, Pfeffer, 1 Dose Ananasstücke, 500 g passierte Tomaten, 175 g gekochter Schinken

Spaghetti garen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln und in etwas Öl andünsten. Die Möhren putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Die Möhrenscheiben und die Paprikastücke zu der Zwiebel-Knoblauchmischung geben, andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Ananasstücke auf ein Sieb zum Abtropfen geben, den Saft auffangen und 1/8 l davon zum Gemüse geben. Das Gemüse zugedeckt etwa 10 min dünsten lassen. Die Ananasstücke, passierte Tomaten und den gewürfelten Schinken zugeben, erhitzen und abschmecken.