Tomatensauce - surprise

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Tomatensauce - surprise

Jedes Jahr im August herrscht Tomatenschwemme und man bekommt selbige äußerst preiswert. Also, jede Menge Tomaten kaufen und für "teure Zeiten" vorbereiten.

Hier mal eine sehr einfache und doch außergewöhnliche Art einer Tomatensauce:

Zutaten

  • ca. 3 kg Tomaten
  • 1 L Coca-Cola
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Cayenne
  • etwas Zucker (oder Honig!)
  • ca. 1/2 Tasse Aceto-Balsamico

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Zubereitung

Tomaten waschen, vierteln (wer mag, kann sie schälen, ich mache das nicht!). Im Mixer kurz pürieren (darf ruhig noch etwas stückig sein!), in einen großen geben, Gewürze dazu, mit Coca-Cola aufgießen und bei kleiner Temperatur ca. 1/2 Stunde köcheln lassen. Abschmecken, evtl. etwas nachwürzen nach eigenem Gusto.

Abkühlen lassen, in Gefrierbeutel oder Dosen abfüllen und einfrieren. So hat man auch im tiefen Winter immer eine frische Tomatensauce bereit! Übrigens, wir nehmen zum Einfrieren meist Pet-Flaschen von Granini, die lassen sich gut schlichten und sind sehr handlich in der Küche.

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13 Kommentare

Tomatensoße mit Coca Cola? Aber gut, wir probieren es aus. Bei den vielen Tomaten muss man sich ja schließlich was einfallen lassen. Und der Winter ist nachher wieder sehr lang.
Danke für den Tipp.
Ich bin immer für Soßentipps dankbar weil wir Pasta lieben, dazu soll ja auch möglichst eine leckere Soße gereicht werden. Wird die Soße mit Cola plus Zucker nicht arg süß?
Was heißt "die Flaschen lassen sich gut schlichten"?
Ansonsten kann ich mir nicht vorstellen, dass das mit soviel Cola gut schmeckt.... ok, Zucker an die Tomatensoße, das mach ich auch.

Aber schmeckt das hier nicht nach Cola?

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