Spanischer Geflügelpisto

Spanischer Geflügelpisto
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Zutaten

  • 800 g Geflügelbrust, egal ob Pute oder Huhn
  • 10 EL Olivenöl
  • 6 grüne Paprika
  • Salz
  • 1 TL Zucker
  • 3 Dosen Natur gewürfelte Tomaten im eigenem Saft

Zubereitung

Geflügel in gulaschgroße Stücke schneiden, mit Salz würzen und scharf mit dem Olivenöl anbraten. Paprika in kleine Würfel schneiden und zugeben. Bei mittlerer Temperatur 10 Minuten braten - nicht anbrennen lassen.

Tomaten zufügen und mit Salz und Zucker würzen. Bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis der Tomatensaft verdunstet ist. Es muss eine dicke Soße übrig bleiben. Je länger man es bei niedriger Temperatur kocht, desto leckerer.

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