Spekulatiustorte mit Zimtapfel-Mascarpone-Sahne-Creme - ohne Backen

Spekulatiustorte mit Zimtapfel-Mascarpone-Sahne-Creme - ohne Backen
9
Fertig in 

Meine Torten sind überwiegend Kühlschranktorten, die sich kurzfristig, anhand vorhandener Vorräte schnell herstellen lassen.

Für heute hatte sich gestern Abend überraschend Besuch angesagt, und da es mit meinen Backkünsten nicht weit her ist, kam mir sofort eine weihnachtliche Kühlschranktorte in den Sinn.

Zutaten

  • 1 Packung Gewürzspekulatius
  • 150 g Butter
  • 2 Packungen Mascarpone
  • 2 Gläser Apfelmus (stückig oder fein)
  • 2 Tüten Gelatine
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Tüten Sahnesteif
  • 2 Tüten Vanillezucker
  • Zimt
  • Anis

Zubereitung

  1. Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz / Fleischklopfer fein bröselig zerkleinern.
  2. Die Butter erwärmen und unter die Masse geben, mit den Händen gut durchkneten.
  3. Den Teig in eine Springform geben und fest am Boden andrücken.
  4. 1 Glas Apfelmus und 2 Packungen Mascarpone mit dem Mixer oder Zauberstab fein vermengen / pürieren, mit Zimt und evtl. etwas Anis oder auch Lebkuchengewürz abschmecken (je nach Größe der Springform und gewünschter Höhe der Füllung evtl. noch 250 g Sahnequark hinzufügen).
  5. Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten, zu der Masse geben, gut vermischen.
  6. Die noch recht flüssige Füllung in die Springform schütten und im mindestens 2 Stunden (besser über Nacht)  hart werden lassen.
  7. Nach dem Erhärten das andere Glas Apfelmus ebenfalls mit Gelatine zubereiten und als Topping auf die bereits feste Mascarponemasse geben, glatt streichen.
  8. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  9. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen, auf der Tortenoberfläche und auch auf dem Rand verteilen.

Nach Belieben und Geschmack eine Schablone auflegen und zu Dekoration mit Zimtzucker bestreuen.

Wie findest du dieses Rezept?

Voriges Rezept
Heidelbeertorte mit Quark | Frag Mutti TV
Nächstes Rezept
Schnelle Krümeltorte mit Quitten oder Äpfeln
Rezept erstellt von
am
Jetzt bewerten!

Bewerte jetzt dieses Rezept!
Vergib zwischen ein und fünf Sternen:

5 von 5 Sternen
auf der Grundlage von
11 Kommentare

Rezept online aufrufen
Hol dir unsere besten Tipps als PDF / eBook!

Du druckst gerne unsere Tipps und Rezepte aus? Unter www.frag-mutti.de/ebooks findest du unsere besten Tipps und Rezepte zum Abspeichern und Ausdrucken. Nur 2,90 €!