Es muss nicht immer Spargel sein: Die Stielmusstengel (Rübstiel) koche ich wie Spargel und serviere sie mit Salzkartoffeln oder Petersilienkartoffeln und vor allen Dingen mit einer Hollandaise.
Dazu reiche ich an Fleisch alles mögliche was jeder gerne isst z.B. Rinderbraten, Schweinebraten, Rollbraten, Kotelett, Schnitzel und sogar Falschen Hasenbraten oder Frikadellen.
Lasst es euch schmecken.
Warum nicht!
Ich liebe "Zweckentfremdungen", daher Daumen hoch!
Aber wieso "statt" Spargel? Stielmus, auch Rübstängel genannt, sind für mich eines der leckersten Gemüse, die kenne. Auch - und vor allem - MIT dem Grün, ich hoffe doch, Du schmeißt es nicht weg?
Bei uns am Niederrhein werden Stiele und Blätter auf dem Markt schon "gehäckselt" angeboten und meist mit Kartoffeln und Hackfleisch zu einem köstlichen Eintopf verarbeitet.