Saftiger Rinderbraten

Saftiger Rinderbraten
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Rinderbraten tauche ich vor dem Anbraten in kochendes Wasser. So schließen sich die Kapillare, der Fleischsaft tritt beim Braten nicht aus, das Fleisch wird saftiger und zarter.

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12 Kommentare

Und wie geht es weiter? Bratschlauch oder Topf?

Ich mache es meist so, dass ich das Bratgut schon vorher in Fett gewälzt oder bestrichen habe. Das ist auch ne gute Möglichkeit, um einen saftigen Braten zu erhalten.
Wieviel Zeit gibts du dem Rinderbraten in dem kochenden Wasser?- 10 Sekunden, oder mehr. Habe so gar keine Ahnung.- Ansonsten gute Idee.
Das probiere ich auch einmal aus, muss ja mit allen Fleischsorten funktionieren.
Danke für den Tipp

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