Temperatur ermitteln, damit der Braten zartrosa wird

Um die richtige Temperatur zu ermitteln, damit der Braten innen zartrosa wird, macht man folgenden Vorgang. Wenn der Braten so ungefähr die richtige Temperatur haben soll, benutzt man eine normale Rouladennadel, sticht sie in den Braten und zieht sie nach wenigen Sekunden wieder raus. Dann führt man die Nadel an die Unterlippe und wenn es sich lauwarm anfühlt, ist es die richtige Temperatur und der Braten ist innen zartrosa. Wenn es zu kalt ist, dann braucht der Braten noch einige Zeit. Der Tipp stammt von J.B. Kerners Kochexperten.