Schweinenacken-Braten aus der Heißluftfritteuse

Fertig in 
Nährwerte pro Portion
Proteine:64 g
Kohlenhydrate:0 g
Fette:48 g
Kalorien:687 kcal
Zu den Zutaten
Saftiger Schweinenacken-Braten auf einem Holzbrett, perfekt gegart und goldbraun, im Hintergrund unscharfes Ambiente.
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Hallöchen, wie ich schon das letzte Mal geschrieben habe, probiere ich gerade mein neues Spielzeug für die Küche - die Heißluftfritteuse - aus. Auf meinem Plan stand ein Schweinenacken-Braten gemacht. Früher wurde das im Backofen geschmort.

Zutaten

4 Portionen
  • 1.400 g Schweinenacken (extra mit Knochen)
  • 4 Prise(n) Salz
  • 4 Prise(n) Gourmet Pfeffer
  • etwas Biersenf
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Zubereitung

  1. Den Schweinenacken-Braten abwaschen und mit Küchenkrepp abtupfen. Nun salzen und pfeffern.
  2. Einen Pinsel nehmen und komplett mit Biersenf einstreichen.
  3. Die tiefe Wanne von der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen. Eine dicke Schicht mit Salz darauf streuen. Diese sorgt für die Feuchtigkeit des Bratens, damit er schön saftig bleibt.
  4. Heißluftfritteuse (in meinem Fall "Ninja AG 301") auf "Bake" einschalten und auf 180 Grad/ 110 Minuten stellen. Den Braten sofort hineingeben, ohne vorzuheizen.

Bei uns gab es ein Fladenbrot und Aioli als Beilage.

Wichtig

  • Wenn ihr einen kleineren Braten von 1000 g habt, reichen auch 90 Minuten.
  • Bei anderen Geräten schwanken die Temperatur- und Minutenangaben.

Tipp der Redaktion: Für ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis empfehlen wir folgende .

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13 Kommentare

Liebe Petra, schaut das super gut aus. Das probiere ich aus, im übrigen, der Krustenbraten war sehr lecker, bitte nicht schlagen, habe vergessen zu schreiben. Ich werde das Fleisch noch mit frischem Knoblauch spicken. Danke für die Anregung, liebe Grüße Uschi
@P'dorf1:
Danke schön Liebe Uschi und für den Tipp mit dem Knoblauch! LG Petra
Das gleiche Prinzip wie im Backofen,
Nur dort kann ich den Grill zur Umluft dazu schalten