Schweinenacken-Braten aus der Heißluftfritteuse

Zubereitungsdauer 10 Min.

Koch- / Backzeit 1 Std. 1 Min.

Fertig in 1 Std. 11 Min.

Nährwerte pro Portion

Proteine:64 g

Kohlenhydrate:0 g

Fette:48 g

Kalorien:687 kcal

Zu den Zutaten

In: Kochen / Rezepte

Saftiger Schweinenacken-Braten auf einem Holzbrett, perfekt gegart und goldbraun, im Hintergrund unscharfes Ambiente.

Hallöchen, wie ich schon das letzte Mal geschrieben habe, probiere ich gerade mein neues Spielzeug für die Küche - die Heißluftfritteuse - aus. Auf meinem Plan stand ein Schweinenacken-Braten gemacht. Früher wurde das im Backofen geschmort.

Zutaten

4 Portionen

1.400 g Schweinenacken (extra mit Knochen)
4 Prise(n) Salz
4 Prise(n) Gourmet Pfeffer
etwas Biersenf

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Zubereitung

Den Schweinenacken-Braten abwaschen und mit Küchenkrepp abtupfen. Nun salzen und pfeffern.
Einen Pinsel nehmen und komplett mit Biersenf einstreichen.
Die tiefe Wanne von der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen. Eine dicke Schicht mit Salz darauf streuen. Diese sorgt für die Feuchtigkeit des Bratens, damit er schön saftig bleibt.
Heißluftfritteuse (in meinem Fall "Ninja AG 301") auf "Bake" einschalten und auf 180 Grad/ 110 Minuten stellen. Den Braten sofort hineingeben, ohne vorzuheizen.

Bei uns gab es ein Fladenbrot und Aioli als Beilage.

Wichtig

Wenn ihr einen kleineren Braten von 1000 g habt, reichen auch 90 Minuten.
Video-Empfehlung:
Bei anderen Geräten schwanken die Temperatur- und Minutenangaben.

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