Methode - ohne Blut und Flüche *smile* - für einen rohen Weißkohl, um den Strunk zu entfernen.
Mit einem scharfen Küchenmesser den Strunk so kurz wie möglich…
(Beachu) Kimchi ist eine typische koreanische Beilage aus Chinakohl und frischem Gemüse, das allerdings mehrere Tage zum Fermentieren benötigt, bis es verzehrfertig ist.
Für…
Für Weißkohlsalat den Kohl in schmale Streifen schneiden, eine normale Marinade herstellen aus Öl, Essig, Pfeffer und Salz. Etwas erhitzen, aber nicht kochen. Über den Kohl geben, etwas Zucker und Kräuter dazugeben und alles mit…
Da hat sich doch heute bei mir so ein winziger, frischer Kohlkopf beim Einkaufen in meine Einkaufstasche geschlichen (natürlich NACH dem Bezahlen ;-)). Von wegen Dosenware. Da müsst ich ja lernen, wie man eine Dose…
Und noch ein Weißkohl-Rezept :-) Ich versuche immer, saisonal und regional einzukaufen und zu kochen, und so greife ich im Winter sehr häufig auf Kohl zurück. Der Weißkohl ist einfach und schnell zu verarbeiten, oft…
Dieses Essen habe ich jetzt im Winter bestimmt alle drei Wochen einmal gemacht. Es ist kein besonders aufregendes Rezept, geht aber schnell, ist preiswert, liefert die komplette empfohlene tägliche Gemüseration, schmeckt und wärmt. Außerdem hat…
kleiner Spitzkohl (Weißkohl geht auch)
1/2 Zitrone
Teelöffel Salz
prise Zucker
Pfeffer
kernlose Trauben
Ein Kleiner Spitzkohl ca. 700g in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, mit nem Teelöffel Salz bestreuen und mit…
Weißkohl-Hähnchenbrust mit Kimchi nach europäischer Art
Eine gegrillte Hähnchenbrust mit Haut und Knochen war übrig und seit Wochen rollte ein Weißkohlkopf ziellos in meiner Küche umher. Daraus habe ich ein schnelles Wokgericht zubereitet: Hähnchenbrust mit…
Bei Schmerzen im Knie oder anderen Gelenken und bei geschlossenen Entzündungen, einfach ein Weißkohlblatt mit dem Fingernagel einritzen, so dass der Saft austreten kann und…
Gepresster Wahnsinn oder Hackfleisch einmal anders: Ein Rezept für die Zubereitung im Schnellkochtopf.
Zutaten
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
1 kg Kartoffeln
1…
1 Weißkohl (Größe variabel nach Gästeanzahl)
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Kümmel (wer ihn mag)
Weißwein-Essig
Öl
magere Speckwürfel
Petersilie
Den Weißkohl vierteln und…
Das Kümmel das Gemüse leichter verdaulich macht, ist ja bekannt. Aber auch Majoran, Thymian und Korianderkörner schaffen Abhilfe, gegen die Blähungen, nach dem Genuss von…
Wäre Wirsing teuer, wir würden ihn viel mehr schätzen!
Hier ist ein Rezept für geschmorten Kohl auf gebratenem Hack, mit Creme Fraiche verfeinert und mit Salzkartoffelstückchen, die zum Schluss untergemischt werden
Zutaten
…
Geschmorter Schweinebauch in Chilisauce - euch wird das Wasser im Mund zusammenlaufen!
Zutaten
1 EL Erdnussöl
1,5 kg Schweinebauch, längs halbiert und…
