Hähnchenleber braten

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Leber-Curry a la Wermaus mit Kokosmilch & Ananas (indische Küche)
Ich koche für mein Leben gern indisch. Das Lebercurry hat auch schon manchem geschmeckt, der Leber sonst nicht mag! Es ist auch überhaupt nicht scharf. Natürlich kann, wer will, auch mit ein bisschen Tabasco schärfen. …
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5.7.11 von wermaus Asiatische Küche
Geflügelleber-Rotweingulasch mit Apfel und Zwiebeln
Zutaten für 2 Personen: 300 g Geflügelleber 1 mittelgroßer Apfel (knackig-süß, z.B. Pink Lady, Red Prince) 2 große Schalotten 200 ml Gemüsebrühe 200 ml milder Rotwein Mehl, Salz, Pfeffer, Tomatenmark Milch Öl oder…
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24.7.11 von Thouy Gulasch
Leber zart und butterweich zubereiten: im Backofen

Leber zart und butterweich zubereiten: im Backofen
Ich habe Leber neulich auf eine andere Weise zubereitet, als ich es seit Jahrzehnten gewohnt bin: Im Backofen! Sie wurde butterweich, zart und ich kann mir durchaus…
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von Steak, Schnitzel & Co.

Dieses Problem wurde auch im Forum diskutiert:

Hühnerleber - Rezeptideen?
Hallo,möchte gerne mal Hühnerleber machen und würde mich über Anregungen freuen.Danke und Grüße Sybille…
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13.4.07 von Fatzel Kochen, Backen und Essen
Innereien - wer mag was - oder auch nicht
Mal nen neuen Fred eröffnen will.Hier soll´s um Innereien gehen, also Leber, Nierchen, Herz & Co.Wer isst was? Und wenn nicht, warum?Hoffe mal wieder auf ne rege Diskussion und viele neue TipsGrußAbraxas…
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25.4.07 von Horst-Johann Lecker Kochen, Backen und Essen

Weitere interessante Tipps:

Hähnchenleber mit Champignons

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Leber ist ja nun nicht jedermanns Sache. Ich selbst mag sie gerne, aber meine Familie war nie wirklich begeistert. So bin ich dann irgendwann zu…
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von Geflügel
Preiswert und schnell - Hähnchenfilet mit Gemüse

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 Hähnchenfilet mit Gemüse für 2 Personen Zutaten Hähnchen-Innenfilets 350 g (alles vom LIDL) 2,29 Euro Brokkoli 0,59 Euro Herzoginkartoffeln 600 g TK 0,99 Euro Champignons…
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von Geflügel
Geflügelleber in scharfer Knoblauchsoße auf asiatische Art

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Ein Gericht für all diejenigen, die Geflügelleber​ auf asiatische Art bereits lieben oder kennenlernen möchten: Zutaten (für 4 Personen) 700 g (bis 1 kg)…
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von Asiatische Küche
Hähnchenbrust Pfanne mit Johannisbeeren und Pasta
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Hier ist ein köstliches Rezept - Hähnchenbrust Pfanne mit Johannisbeeren und Pasta - das in einer halben Stunde auf dem Tisch steht. Also ein richtiges…
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von Aufläufe & Pfannen
Kalbsleber in einer Drei-Zwiebel-Sauce mit Sherry

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Hier ist ein Rezept für ein festliches Essen, das nicht viel Arbeit erfordert und sehr lecker ist. Das heißt, wenn man Kalbsleber mag. Zutaten: …
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von Steak, Schnitzel & Co.
Überbackene Mozzarella-Hähnchenfilets mit geschmortem Chicoree

Überbackene Mozzarella-Hähnchenfilets mit geschmortem Chicoree
Überbackene gefüllte Mozzarella-Hähnchenbrust mit geschmortem Chicorée. Das hat gut geschmeckt und darum hier das Rezept: Zutaten 4 Hähnchenfilets 2 - 3 Tüten Mozzarella …
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von Geflügel
Kohlrabi-Eintopf mit Hähnchen

Kohlrabi-Eintopf mit Hähnchen
Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Suppengrün (hatte kein frisches, sondern fertig geschnibbeltes, tiefgefroren) 1 kg Kohlrabi 400 g Kartoffeln 1 EL Distel-Öl…
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von Eintopf
Überbackener Leberkäsetoast mit Champignons und Spiegelei

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Wenn ein paar restliche Scheiben Toastbrot von einer Ecke in die andere geschoben werden, ein Päckchen Leberkäse verarbeitet werden sollte und wenn dann auch noch…
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von Pikantes
Gefüllte Leberkäserollen
Zutaten 4 dicke Scheiben Leberkäse, Senf, 4 Essiggurken, 1 Zwiebel, 2 hartgekochte Eier, 100g Hamburgerspeck. Zubereitung Leberkäse mit Senf bestreichen, mit gehackten Gurken, Zwiebel und zerkleinerten Eiern belegen, einrollen, mit…
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25.1.04 von CharlyWitzigmann Hausmannskost
Knusprige Haut beim Grillhähnchen
Knusprige Haut beim Grillhähnchen
Damit die Haut beim Braten im Backofen auch schön kross wird, bestreicht man sie mit einer Mischung aus gewünschten Kräutern und einem Schuss Bier! Eine…
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14.9.05Fleisch-Tipps
Tapas-Pute/Hähnchen im Teigmantel mit Honig/Sojasauce
Wenn ich mal schnell ein paar Tapas machen möchte, dann habe ich hier folgendes Rezept: Putenfleisch oder Hähnchenfleisch in Streifen geschnitten in einer Mischung aus Mehl und Ei hin und her wenden, so dass ein schöner…
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26.9.05 von Vanny International
Nudelsalat mit Hähnchenbrustfilet
reicht für 4 - 6 Personen 1 Eisbergsalat 2 Tüten Salatkrönung "würzige Gartenkräuter" 4-5 Tomaten 250 g Farfalle Nudeln 3 - 4 Hähnchenbrustfilet 1 TL Senf ger. Gouda Gewürzmischung 3 von Maggi Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und klein…
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25.10.05 von Yvonne Nudelsalat
Zitronen-Pasta mit mariniertem Hähnchen (für den Sommer)
Hallo, vor kurzem hab' ich mir ein leichtes Nudelgericht ausgedacht, das relativ schnell gemacht und trotzdem lecker ist: Zutaten 2-3 Hähchenbrustfilets (von Haut und Sehnen gesäubert) und gewürfelt. 1 Päckchen (Ostmann)…
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14.7.06 von Dominik Geflügel
Puten- bzw. Hähnchentopf mit Rosenkohl oder Wirsing
Dieses Rezept ist der absolute Wahnsinn. Backofen auf 200°C vorheizen. ~ 300 g Putenbrustfilets oder Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. ~ 300 g Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. ~ 300 g Rosenkohl (oder Wirsing) putzen, waschen und…
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26.12.06 von Stephy Braten
Geschnetzeltes Pfirsich-Hähnchen für Anfänger + Nixkönner
Keine Ahnung vom Kochen, aber trotzdem Eindruck schinden wollen? Aufgepasst, ist idiotensicher: Man nehme: - eine Dose Pfirsiche - ca. 500 g Hähnchenbrust - ein Becher Sahne - Curry, Salz, Pfeffer - als Beilage…
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29.1.07 von Robin Geflügel
Kalter Spargelsalat mit Hähnchen (Italienische Art)
6-8 Personen 500 g Spargel, weiß 500 g Spargel, grün 500 g Tomaten (kleine Party- oder Cocktailtomaten) 200 g Zuckerschoten (manche nenne die auch Zuckererbsen) 500 g Hähnchenbrustfilet Basilikum(Frisch oder Tiefkühl) 4-6 EL Öl…
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9.6.07 von Nachi Nicht-vegetarische Salate
Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse
2-3 Hähnchenbrüste 1 Zwiebel 2 Becher süße Sahne 1 Pckg. Leibziger Allerlei aus der Tiefkühltruhe Pfeffer, Salz heller Soßenbinder Zuerst die Zwiebel würfeln, beiseite stellen. Die Hähnchenbrüste in feine Streifen schneiden, Zwiebeln leicht anbraten, Fleisch dazugeben, braten bis das Fleisch durchgebraten…
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22.6.07 von Zickenmama2005 Geschnetzeltes
Balsamico-Sahne-Hähnchen auf Bandnudeln
Hähnchen- oder Putenbrust in Streifen schneiden und mit einem Hauch Öl in der Pfanne braten. Nebenbei wie gewohnt Nudeln kochen. Wenn das Fleisch fertig gebraten ist, warm stellen. Nun den Fond mit Balsamico-Essig und einem Becher…
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15.9.07Geflügel
Hähnchen in Orangensoße
Du brauchst: 250g Reis, Salz, weißer Pfeffer, 500g Hähnchenfilet, 2 EL Öl, 4 kleine Orangen, davon 1 unbehandelt, 1 EL Hühnerbrühe, 1 EL heller Soßenbinder, 1 EL Butter Reis in Wasser normal kochen, Fleisch ind der…
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7.1.08 von Blondy Geflügel
Thailändischer Hähnchen-Salat mit Pfirsich
Finde ich superlecker (auch wenn etwas aufwendig): Hähnchen in mundgerechte Größen schneiden, mit Joghurt, Thailand-7-Spice-Mischung, Salz, Pfeffer würzen, am besten über Nacht. Da Thai-Gewürz etwas scharf ist, wer es milder will, kann davon wenig nehmen, dafür mit…
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27.10.09 von yasha Nicht-vegetarische Salate
Reissalat mit Hähnchenbrustfilet
Zutaten 500 g Naturreis 500 g Hähnchenbrustfilet (oder Putenschnitzel oder Putenbrustfilet o.ä.) 3 Paprikaschoten (gelb, grün, rot) 3 Tomaten 1 Dose Mais 1 - 2 Zwiebeln (evtl. rote) ca. 3 EL (Oliven-) Öl …
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17.12.09 von Skorpion1958 Nicht-vegetarische Salate
Frikadellen mit Leberwurst und Kapern
Frikadellenteig normal anrichten mit eingeweichtem Brötchen, Zwiebeln, Essig und Öl, Tomatenmark, Pfeffer und Salz. Dann kleingehackte Kapern und je nach Fleischmenge 1 bis 2 Esslöffel feine Leberwurst dazu. Alles gut durchmischen und wie gewohnt formen…
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6.6.10 von velten Hackfleisch-Tipps
Mandelhähnchen-Filets mit Sahnesoße
Hähnchenbrust kann man auf vielfältige Weise auf den Tisch bringen. Eine besonders leckere Variante ist das Mandelfilet. Es macht gar nicht soviel Arbeit, wie es sich eigentlich liest, ist flott vorbereitet und überzeugt sicher auch…
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4.7.11 von Murmeltier Geflügel
Äpfel in Brathähnchen halten das Fleisch saftig
Äpfel in Brathähnchen halten das Fleisch saftig
Wenn ihr ein ganzes Hähnchen im Ofen bratet, dann steckt doch mal zwei bis drei Äpfel ins Innere des Vogels. Beim Braten halten die…
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17.8.11 von Ellaberta Fleisch-Tipps
Geflügelleberwurst selbst gemacht
So schwer ist das wirklich nicht, man weiss was drin ist und weniger Fett als gekaufte Leberwurst hat sie auch, dann es ist kein Speck drin... dafür aber Sahne, denn etwas Fett braucht es schon…
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6.9.11 von wermaus Geflügel
Schweinerouladen mit Leberfüllung
Hier mal wieder ein Rezept von mir, inspiriert von einem Tipp auf dieser Seite, von mir überarbeitet und - ich denke - verfeinert. Das Rezept macht einiges an Arbeit, lohnt sich aber auf jeden Fall…
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24.9.11 von Horst-Johann Lecker Braten
Hähnchenbrustfilet braten: innen saftig, außen knusprig
Hähnchenbrustfilet braten: innen saftig, außen knusprig
Ich mag gerne unpaniertes Hühnerbrustfilet aus der Pfanne. Außen soll es knusprig sein, aber innen noch schön saftig. Leider gelingt es nicht. Also…
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25.10.11 von wollmaus Brat-Tipps
Geschnetzelte Hähnchenbrust mit flambierten Grapefruitspalten
Heute mal ein sehr gesundes Geflügelgericht. Für zwei Personen benötigen wir ca. 1 Pfund frische Hähnchenbrust, 1 rosa Grapefruit (ist aromatischer als die gelbe!), Salz , Pfeffer, eine Prise Cayenne, ein Stengel Thymian (oder…
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12.11.11 von erselbst Geflügel
Zarte Rinderleber: in Milch einlegen
Rinderleber lege ich immer 2-3 Stunden in Milch oder Buttermilch. Sie wird dann beim Braten besonders zart.…
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8.3.12 von Clio Fleisch-Tipps
2 Fleischhähnchen = 3 Gerichte
2 Fleischhähnchen = 3 Gerichte
2 Fleischhähnchen = 3 Gerichte für je 2 - 3 Personen für keine 8 Euro. Meine Zutaten: 2 Fleischhähnchen (ich hatte je 1,2…
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11.3.13 von Saxenmaedel Supermarkt & Lebensmittel
Scharfe Hähnchenbrustwürfel mit Dip
Beas scharfe Hähnchenbrustwürfel mit Dip (für ca. 4 Personen) Dieses Gericht ist gut vorzubereiten und eignet sich für Feiern, Fussballabend oder nur für einen gemütlichen Fernsehabend und auch für Junggesellen. Beas scharfe Hähnchenbrustwürfel…
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21.5.14 von Bea3 Pikantes
Speckäpfel mit Hähnchenbrust und Thymiankartoffeln

Speckäpfel mit Hähnchenbrust und Thymiankartoffeln
Ein günstiges Essen, das bestimmt nicht nur einmal auf den Tisch kommen wird: Speckäpfel mit Hähnchenbrust und Thymiankartoffeln. Zutaten  Für 4 Personen (grob geschätzt): …
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von Aufläufe & Pfannen
Hähnchengyros mit pikanter Ouzo-Note

Hähnchengyros mit pikanter Ouzo-Note
Mal wieder ein schnelles Essen (für Erwachsene) mit einer pikanten Note: Ouzo! Zutaten für 2 Personen: 300 g Hähnchen- oder Putenbrust 150…
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von Geschnetzeltes
Knusperige Hähnchenflügel in feuriger Würzmischung

Knusperige Hähnchenflügel in feuriger Würzmischung
Wir essen sehr gerne Hähnchenflügel und ich suche ständig nach neuen Zubereitungsarten. Langweilig soll es ja nicht werden! Diesmal habe ich mich zu dieser Mischung…
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von Geflügel
Nudel-Wirsing-Hähnchenbrustpfanne
Rezept für eine leckere Nudel-Hähnchenbrustpfanne mit Wirsing Zutaten 500 g Penne Nudeln (optimal) 500 g bis 700 g Hähnchenbrust 1 kleiner Kopf Wirsing 1 kleine Zwiebel 1 Packung Sahne ca 200 ml 1/4…
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26.3.16 von hinterschinken Aufläufe & Pfannen
Kartoffelsalat mit Tomaten und Hähnchenmedaillons

Kartoffelsalat mit Tomaten und Hähnchenmedaillons
Zutaten 5 mittelgroße, festkochende Kartoffeln 3 frische Hähnchenmedaillons 1 große rote Zwiebel 3 Fleischtomaten 1/8 L Hühnerbrühe 2-3 gehäufte TL mittelscharfer Senf 2 gehäufte TL Gemüsemeerrettich…
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von Hausmannskost
Superzartes Zitronen-Kräuter-Hähnchen aus dem Slow Cooker

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Lange habe ich mit der Anschaffung eines Slow Cookers / Schongarer geliebäugelt, nachdem letztes Jahr ein Tipp darüber eingestellt wurde und außerdem hier um mich…
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Rotweinrisotto mit Leber und Salbeichips

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Zurzeit ist meine Risottophase, daher hier das nächste Rezept: Rotweinrisotto mit Leber und Salbeichips. Zutaten Für 2 Personen als Hauptgericht oder 4 Personen als…
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von Gnocchi & Risotto
Hähnchen-Spargel-Pfanne mit Sahnesauce

Hähnchen-Spargel-Pfanne mit Sahnesauce
Diese leckere Hähnchen-Spargel-Pfanne mit Sahnesauce ist ganz schnell und einfach zubereitet, man kann dazu sowohl weißen als auch grünen Spargel verwenden.  Zutaten für 4 Portionen …
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Hähnchenkeulen aus dem Backofen

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Geflügelgenuss aus dem Backofen: Knusprige Hähnchenkeulen mit bunten Bandnudeln und mit Käse gratinierten Tomaten. Zutaten Für 2 Personen 2 Hähnchenkeulen 2 -…
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Feurige Hähnchenspieße

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Heute hatten wir Appetit auf etwas Würziges, Feuriges und da kam mir die Idee mit den Hähnchenspießen. Ich habe sie in der Art von Fleisch-Schaschliks…
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Hähnchenbrust mit gehackten Tomaten

Hähnchenbrust mit gehackten Tomaten
Geflügel und vollreife, gehackte Tomaten, das geht immer. Und zum eher leichten Geschmack von Hähnchenbrust passen die kräftigen Tomaten, zubereitet als frische, gut gewürzte Soße,…
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Zartes Hähnchen aus der Wassermelone

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Diese außergewöhnliche Zubereitungsart für ein fruchtiges zartes Hähnchen habe ich durch Zufall im Internet gefunden und da eine Melone seit 2 Tagen auf meiner Arbeitsplatte…
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Ragout vom Hähnchen-Filet

Ragout vom Hähnchen-Filet
Aus Hähnchen-Filet kann man nicht nur ein gebratenes Stückchen leckeres Geflügel machen, sondern auch ein Ragout aus diesem mageren Hähnchenfleisch schmeckt sehr lecker und es…
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von Geflügel

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