Man könnte die Srimps auch mit einer Dose Kokosmilch zubereiten, doch ich weiß, dass diese in manchen Gegenden Deutschlands schwer erhältlich ist. Hingegen bekommt man getrocknete Kokosnussraspeln fast überall in der Abteilung für Backzutaten.
Man braucht…
Sauce Hollandaise etwas gefaket, aber schnell gemacht, pikant und außergewöhnlich.
Ich koche gerne und viel und frisch, aber ab und zu mische ich frische…
Zutaten
Für ca. 3 Personen benötigt man:
1kg Spargel
500g Neue Kartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
250g Räucherlachs
400g Frische Champignons
Für die Salatsauce:
ca. 4-5 EL Weißweinessig
ca.…
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9.5.06 von Rausg'schmeckte
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Diesen Tipp habe ich von meiner Freundin bekommen, bisher hat es immer sehr gut geschmeckt.
Zutaten: Hähnchenschenkel
Salz
Pfeffer
Klare Gemüsebrühe
Sweet Chilli Sauce
Auflaufform
Zubereitung:
Die Schenkel zuerst waschen, dann leicht trockentupfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Dann den Boden der…
Die asiatische Küche gilt als Frische-Küche und aufwendig. Für den Hausgebrauch ist sie aber supereinfach und schnell. Es wird in Asien nämlich sehr viel mit…
Hier mal ein Rezept dem absolut keine Grenzen gesetzt sind. Am besten geht man dafür in den Asiasupermarkt und kauft jedes Gemüse, das lecker aussieht. Ich hab heute ein bisschen experimentiert und das kam dabei…
Schnelle Tomatensauce mit Oliven
Neulich stand ich vor der Aufgabe 11 Personen "abfüttern" zu müssen und hatte dabei noch mit zwei Besonderheiten zu kämpfen: Zum einen waren drei der zu bekochenden Vegetarier (somit fielen alle meine…
Dieses Pasta-Gericht mit Brokkoli-Sauce ist mal was anderes und die Zubereitung geht schnell und ist denkbar einfach. Probiere es doch einfach mal aus!
Zutaten
…
Ja, an der Salatsauce scheiden sich die Geister. Wenn ihr aber mal so richtig "angeben" wollt, macht mal eine französische Sauce Vinaigrette. Das Grundrezept iss…
Hallöchen zusammen, wenn wir Spargel essen, dann gehört auch Sauce-Hollandaise dazu. Uns schmeckt die Sauce von Aldi wunderbar (alle anderen haben wir probiert, aber die…
Diese Parmesansauce gab es vorgestern erstmals zu Spargel, der - gehüllt in Schinken, Käse und Blätterteig bzw. Flammkuchenteig - im Ofen gebacken wurde.
Und diese Sauce war sowas von gut, dass sie auch in…
Gerade gestern gegessen und immer wieder lecker und vor allem auch toll vorzubereiten. Ich habe den Hackbraten gestern Mittag vorbereitet, in die Form gesetzt und…
Jetzt beginnt wieder die schöne Picknickzeit - Avocado-Gemüse Salat im Brötchen mit Oliven-Kräuter-Sauce für's Picknick. Hier habe ich ein Rezept, das leicht zu transportieren ist und ganz leicht zu essen. Die Brötchen werden mit Salat…
Ich koche sehr gerne, besonders seit ich in Rente bin und dementsprechend Zeit habe. Besonders „alte - teilweise in Vergessenheit geratene - Rezepte mit „Geschichte“,…
Selleriebratlinge mit Käsesauce - ein vegetarisches Gericht
Selleriebratlinge mit Käsesauce - ein vegetarisches Gericht.
Dieses Gericht reicht für 4-5 Pesonen.
1 große Knollensellerie,
2 Zwiebeln, fein gehackt - davon eine für die Sauce
2 Eier,
1 EL Öl
Salz, Pfeffer,
…
Was ist das Geheimnis guten Essens? Gute Zutaten und die richtige Zubereitungsart. Ob Suppe oder Sauce – mit selbstgemachten Brühen oder Fonds als Basis schmeckt…
Herbst und Winter - die richtige Zeit für feine Schmorgerichte
Jetzt, wo die dunkle und kalte Jahreszeit kommt, erfreuen wir uns an richtig guten Schmorgerichten. Heute machen wir geschmorte Kalbshaxenscheiben.
Vom Metzger lassen wir uns eine Kalbshaxe in ca. 2 cm dicke Scheiben sägen-…
Im Gefrierschrank wartete eine einzelne Entenkeule darauf verspeist zu werden, daraus entstand dieses herbstliche Sonntagsessen:
Zutaten
1 Entenkeule
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
Rosmarin
…
Das Rezept habe ich wirklich von meiner Omi, muss so aus den 50er/60er Jahren stammen. Habe ich handschriftlich in ihrem großen Kochbuch gefunden.
Zutaten…
Würzige Mango-Chili-Sauce, blitzschnell gerührt, lecker zu Shrimps und zu Gegrilltem.
In nur 10 Miuten ist diese Sauce fertig. Sie schmeckt wunderbar zu frisch gekochten…
Indisch? Britisch? Beides! Chicken tikka masala ist eines der bekanntesten indischen Gerichte. Seinen Ursprung hat es allerdings in England!
Auf meiner langen Suche nach…
Wir wollten nicht immer nur "normale" Bolognese essen, sondern mal einen etwas asiatischen Hauch in unsere Nudelsauce hinein bringen. Inzwischen essen wir alle (bis auf meinen Mann) diese Sauce lieber als die original-italienische Variante.
Für 4-6…
Am 1. Mai endet die Schonzeit für Rehwild. Dann gibt es wieder die besonders zarten Maiböcke.
Wir nehmen eine Rehkeule und lösen die selbige aus. Auf Wunsch macht das auch der Metzger oder Wildhändler.…
Leckere gebratene Kroketten ohne Fleisch, nur mit Eiern und Pilzen in einer dicken Sauce, anschließend paniert und gebacken.
Von diesen Kroketten macht man nie genug! Sie sind ganz leicht zu machen - nicht gerade ein…
Viele von uns werden sich noch an Kindertage erinnern, in denen es Fleisch nur am Sonntag gab. Ein beliebtes Essen meiner Kindheit in den Sechzigern war…
Helle Sauce zubereiten; Fertig-Instant-Sauce von Knorr oder Maggi
oder klassische helle Sauce:
1 - 2 EL Butter in Pfanne schmelzen lassen, 1 - 2 EL Mehl überstäuben, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, kalte (!) Fleischbrühe einrühren…
Miesmuschelgericht - Mouclade nach Art der Ile de Re
Eine Mouclade ist ein Miesmuschelgericht in einer wunderbar würzigen, cremigen Sauce. Bei uns ist ja gerade die Miesmuschelsaison, so kann man dieses Gericht gut ausprobieren.
…
Gebackenes Allerlei mit Dill-Sahne und Bratkartoffeln
Zutaten:
für das gebackene Allerlei nimmt man Fleisch, Käse, Wurst, Gemüse, etc. Ich nehme meistens z.B. das Fleisch, das von einem Geschnetzelten übrig geblieben ist und dazu ein paar Gemüsesorten wie z.B. Paprika, etc.
Mehl
Wasser
1 Ei
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Basilikum,…
Zugegeben, die Zutaten lesen sich auf den ersten Blick einzeln grauslich, aber seltsamerweise schmeckt es in der Kombination sehr lecker :-)
Man benötigt:
- Salat-Mayonnaise von Tho**
- Ketchup
- Senf (normale Schärfe)
- einen Becher süße Sahne
- Salz und…
So, wiedermal ein Rezept für Männer (und natürlich auch für Frauen, aber die können sowas einfaches wie Salatsauce doch auch ohne Anleitung, wir sind doch…
Spargel mit Sauce Hollandaise selbstgemacht | Frag Mutti TV
Anschauliche Schritt für Schritt Anleitung - So gelingt selbst Anfängern ein gutes Spargelgericht mit selbstgemachter Sauce Hollandaise.
Zutaten
Weißer Spargel
Rohschinken in…
Gebratene Rippchen, Krautsalat & Brot - Gästeessen ohne Aufwand
Ihr habt Gäste mit denen ihr den Tag verbringt, die Stadt zeigt, am See ein Bier trinkt. Abends soll es was Leckeres geben. Zu Hause. Restaurant ist eine Alternative, bei der aber leicht mal über…
Für alle, welche Hühnchen und vielleicht auch scharf mögen, möchte ich dieses - mein Rezept - vorstellen. „Paprikahendl“ (Paprikahühnchen) ist in Wien sehr bekannt und beliebt…
Estragon oder auch Schlangen- bzw. Drachenkraut passt hervorragend zu Fleisch- und Fischgerichten. Aber hast du gewusst, dass die Pflanze auch viele heilende und gesundheitsfördernde Kräfte hat?
…
Habe ein super leckeres Rezept für euch:
man nehme
4 Hänchenkeulen (à ca. 300g)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100ml Apfelsaft
200ml Kokosmilch
2 EL Erdnussbutter
200g Champignons
Salz, Pfeffer (gern auch Cayennepfeffer), Paprika (süß) zum Würzen
Die Hännchenkeulen mit Salz, Pfeffer und Paprika von…
