Tiefkühlgemüse - weitaus besser und gesünder als der Ruf

Tiefkühlgemüse kommt sogar gleich hinter frischem Gemüse aus dem Garten! D.H. es ist sogar besser und vitaminreicher als "frisches" Gemüse vom Markt!

Tiefkühlgemüse braucht den Vergleich mit "frischer" Ware nicht zu scheuen. Das auf dem Markt angebotene Gemüse ist selbst im besten Fall mindestens einen Tag alt, meistens sogar mehr (schließlich werden die nicht verkauften, aber noch akzeptabel aussehenden Waren nicht weggeworfen). Beim Gemüse aus dem Supermarkt muss man noch die ganzen Transportwege hinzurechnen. In dieser Zeit, in der sie Licht, Wärme und Sauerstoff ausgesetzt sind, verlieren viele Gemüsearten mehr als die Hälfte ihres Vitamin- und Nährstoffgehalts. Tiefkühlgemüse wurde dagegen bereits wenige Stunden nach der Ernte schockgefrostet und damit dem Alterungsprozess weitgehend entzogen.

Zudem ist Tiefkühlgemüse auch leichter zu dosieren. Wenn man mal eine Handvoll Erbsen für eine Sahnesößchen braucht holt man die halt aus der Tiefkühlpackung. Öfnne ich eine Dose, dann steh ich da mit dem Rest, falls ich nicht gleich wieder was mit Erbsen machen will.