Warum Butter selbst machen, fragt ihr euch? Einfach, weil es Spaß macht. Es geht ganz einfach, jedenfalls für kleine Mengen.
Es gibt die Methode eins, im Schraubglas:
3 EL Sahne, 3 EL Milch im Schraubglas schütteln. Nach 20 Minuten trennt sich Butter von Buttermilch.
Die Butter herausnehmen, abspülen, mit Holzlöffel die Buttermilch herausdrücken. Mit Salz oder Kräutern mischen oder einfach so essen, auf Brot oder zu Kartoffeln.
Methode zwei:
Die gleiche Mischung in einem alten Rührgerät, dem sogenannten Rührfix, rühren. Geht relativ schnell, ein paar Minuten.
Die Menge gibt genug für 4 - 5 Butterbrote. Man kann ruhig H-Milch und H-Sahne nehmen.
radfahrender Besen-Ginster