Wer gern Kuchen ohne "Reue" essen möchte bzw. seinen Lieben etwas Gutes tun, dann ist das sehr einfach.
Statt Butter oder Margarine einfach Halbfettmargarine verarbeiten. Von der angegebenen Zuckermenge nur 2 Drittel nehmen.
Der Sahnequark kann gut durch Magerquark ersetzt werden. Selbst die Menge Schlagsahne kann durch Zugabe von einem Teil Joghurt verringert werden.
Damit auch die Quarkmasse (bei Torten) ohne Risiko fest wird, nehme ich 3-4 Blatt Gelatine mehr als im Rezept angegeben.
