Bevor man beginnt die Zwiebeln zu schälen, einfach etwas Zitronensaft oder eine halbe Zitrone neben den Arbeitsplatz stellen. Dies sollte möglichst dicht am Brettchen auf dem die Zwiebeln geschnitten werden stehen.
Die Zitronensäurendämpfe neutralisieren dann die Zwiebeldämpfe und man kann beruhigt und ohne Tränen seiner Arbeit nachgehen.