Wer kennt das nicht? Im Supermarkt lacht uns ein sattgrüner Kopfsalat an. Wir denken: „Den mache ich mir morgen“, doch irgendwie bleibt er dann liegen und wird welk. Es gibt jedoch einen einfachen Trick, mit dem sich Kopfsalat länger frisch halten lässt. Den hat mir meine damalige Chefin gezeigt.
Kopfsalat mit Alufolie frisch halten – so geht's
- Die äußeren, nicht so schönen Blätter vorsichtig entfernen.
- Ein Stück Alufolie bereitlegen (so groß, dass du den ganzen Salat einwickeln kannst).
- Den Kopfsalat auf die Folie legen und fest, aber nicht gequetscht, aufrollen.
- Die Folie an der Kopfseite und an der Strunkseite gut zudrücken, damit alles schön dicht ist.
- Das Alufolien-Paket in den Kühlschrank legen – am besten in den oberen Bereich.
Wie lange bleibt der Kopfsalat damit frisch?
So verpackt kannst du deinen Kopfsalat ein paar Tage lagern, ohne dass er gleich schlapp macht. Er bleibt wirklich knackig frisch – fast so, als hättest du ihn gerade erst gekauft. Und du musst dich nicht mehr ärgern, wenn du ihn mal nicht sofort am nächsten Tag isst.
Alufolie hilft zwar dabei, Kopfsalat länger frisch zu halten, steht aber aufgrund ihrer umweltbelastenden Herstellung oft in der Kritik. Wenn du darauf verzichten möchtest, gibt es auch andere Möglichkeiten:
- Feuchtes Tuch: Den Kopfsalat locker in ein leicht angefeuchtetes Küchen- oder Geschirrtuch einwickeln und im Gemüsefach aufbewahren. Das schützt die Blätter vor dem Austrocknen.
- Frischhaltebox: Alternativ kannst du die Salatblätter auch gewaschen in einer gut schließenden Dose lagern. Ein Stück Küchenpapier in der Box nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und hilft dabei, den Blattsalat länger knackig zu halten.
