Ich arbeite immer mit selbstgezogenen Kräutern aus dem Blumentopf. Wenn besonders viele anfallen, mache ich folgendes:
Ich wasche und zerhacke sie. Dann wird das ganze in Schraubgläser gefüllt und mit Öl vermischt. Das Glas zu 3/4 auffüllen und zuletzt vorsichtig ca. 1 cm Öl darauf. Zuschrauben und ab in den Kühlschrank. Man kann die Kräuter auch einzeln "einölen". Wenn man ewas entnimmt, wieder Öl nachgießen. Die Mischung hält ca. 1/2 Jahr. Ist gut für Salate, Kurzgebratenes, etc.
