Tiramisu (die magere Variante)

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Für ca. 8 - 10 Portionen:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1/4 Liter Magermilch
120 g Zucker
250 g Magerquark
2 cl Cognac
3 Eiweiß
24 Löffelbisquits
2 Tassen (ca. 150 ml) starken, kalten Kaffee
2 EL Kakaopulver

Laut Packungsangabe den Pudding mit Milch und 40 g Zucker kochen und kalt stellen. Quark, restlichen Zucker und Cognac mit dem Handrührgerät cremig schlagen und den erkalteten Pudding unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Puddingmasse heben. Die Löffelbisquits in den Kaffee tauchen und dann abwechselnd mit der Creme in eine Form schichten, wobei die letzte Schicht aus Creme besteht. Das Tiramisu dick mit Kakaopulver bestreuen und 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Hat pro Portion nur 1g Fett und 178 Kalorien.

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