Tiroler Hüttenschmaus

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Zubereitungszeit

Zubereitungsdauer

Koch- bzw. Backzeit

Gesamt

Zutaten für 4 Personen

  • ca. 500 g Hartweizengrießnudeln z.B. "Farfalle"
  • ca. 200 g Hinterschinken gekocht, im Stück oder in Scheiben
  • ca. 50 g Butter oder Butterfett
  • 1-2 Becher körnigen Frischkäse (Lidl) oder Gervais Hüttenkäse
  • ca. 150 g frische Pilze (vorzugsweise Champignons) oder Konserve
  • ca. 10 g grobgestoßenen schwarzen Pfeffer
  • Salz nach Belieben

Zubereitung

  1. Nudeln kochen im leichten Salzwasser nach Angabe (ich schalte den schon 5 Minuten vorher aus und lass die Nudeln dann gar sieden) - al dente - ist gut.
  2. Während die Nudeln kochen, den Hinterschinken würfeln ca. 1x1 cm Stücke, die Pilze schneiden in Scheiben oder Würfel, alles zusammen mit der Butter oder dem Butterfett in einer Pfanne 5 Minuten schmoren lassen (nicht braun anbraten, sonst wird der Schinken hart) und reichlich salzen und den Pfeffer dazugeben.
  3. Pfanne vom Herd nehmen und durchziehen lassen. Sind die Nudeln - al dente - abgießen und in den Nudeltopf zurückgeben, nun den Inhalt der Pfanne darüber schütten und gut vermengen. Jetzt wird noch der Becher Hüttenkäse (oder zwei) darunter gehoben und - fertig.
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