Türkischer Bulgursalat

Dieser türkische Bulgursalat ist wunderbar würzig und eignet sich perfekt als Beilage, z. B. zum Grillen.

Zutaten

Portionen

• 500 g Weizengrütze (Bulgur)
• 2 EL Körnige Brühe
• etwas Kochendes Wasser
• 3 Zehe/n Knoblauch
• 2 Zwiebeln
• 5 EL Olivenöl
• ½ Bund Petersilie
• 3 Tomaten
• ½ Salatgurke
• 1 Handvoll Eisbergsalat
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Paprika-Gewürz

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Zubereitung

1. Feine Weizengrütze (Bulgur erhältlich beim türkischen Gemüsehändler) in ca. 20 x 30 cm Auflaufform geben.
2. Körnige Brühe unterrühren.
3. Mit heißem Wasser, am besten kochend, übergießen, bis die Weizengrütze bedeckt ist. Am besten ein wenig mehr, da die Weizengrütze sehr viel Wasser aufnimmt.
4. Die Knoblauchzehen und Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl glasig schwitzen und mit der Masse verrühren.
5. Gegebenenfalls ein wenig Wasser nachgießen.
6. Petersilie sehr klein geschnitten, ca. ein halber Bund.
7. Die Tomaten, die Salatgurke sowie den Eisbergsalat sehr klein schneiden.
8. Alles unter die Masse mischen und nach Geschmack würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika und was Ihr noch für Gewürze mögt.
9. Ich gebe der Masse noch ein wenig mehr Olivenöl zu.
10. Auskühlen lassen.

Die gesamte Masse sollte nicht zu trocken sein.
Reicht als Beilage für ca. 6 Personen.

Einfach + schnell + saulecker.