Habe gestern im Fernsehen einen Backtipp gesehen, den ich schon öfter gemacht habe, und möchte es euch gerne vorstellen. Ein Rezept für einen leckeren Zimtschneckenkuchen:
Zutaten
Für den süßen Hefeteig
- 500 g Mehl
- 250 ml zimmerwarme Milch
- 50 ml Öl
- etwas abgeriebene Schale einer Zitrone
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- ½ Pck. Trockenhefe
- 1 Prise(n) Salz
Für die Zimtbutter
- 100 g weiche Butter
- etwas Zimt
- etwas Zucker
- 1 Ei zum Bestreichen
- etwas Milch zum Bestreichen
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Zubereitung
- Die Butter mit reichlich Zimt und Zucker (nach Gusto abschmecken) miteinander gut vermengen.
- Das Mehl, die Zitronenschale, den Zucker, die Hefe und etwas Milch mit einer Gabel vermischen.
- Nach und nach die restliche Milch, das Öl, das verklepperte Ei und zum Schluss das Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Etwa 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und mit der Zimtbutter bestreichen.
- Langsam zusammenrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese in einer runden Kuchenform halb stehend hintereinander einsetzen, bis die Form voll ist.
- Mit einem verklepperten Ei und etwas Milch bestreichen und für ca. 20 Minuten bei 180 Grad Umluft backen, bis sie gebräunt sind. Falls evtl. Butter austritt, einfach abgießen.
- Die Schnecken können nach dem Erkalten einfach einzeln aus dem Kuchen gebrochen werden.
Guten Appetit!
hab mal eine Frage: reichen da 20 Minuten Backzeit, ich meine mich zu erinnern, das man 35 Min. bei 180 Grad Umluft braucht. Ich habe ein ähnliches Rezept und da wird bei den letzten 10 Min. das Ei - Milch - Gemisch über den Kuchen gegeben.