Ich mochte nie Linsen, bis ich dieses Daal probiert habe.... sehr lecker, gesund und sättigend!
Für 4 Personen 300 g rote Linsen, waschen und mit ca. 600 ml Wasser in 10 Minuten weich kochen. (Einweichen braucht man nicht.)
Öfter mal umrühren und evtl. Wasser nachfüllen.
500 g schöne reife Tomaten grob würfeln
2 (möglichst rote) Zwiebeln würfeln
2 EL Kreuzkümmelsamen (Cumin) ganz
1 Kardamomsamen, ganz, leicht zerdrückt
2 EL Koriandersamen
1 EL Schwarzkümmelsamen
1 TL Salz
1 EL rosa Beeren
1 TL frischer Ingwer, gerieben
2 Zehen Knoblauch, gepresst
2 EL Frischkäse natur
Zwiebeln, Knoblauch und alle Gewürze in Butter braten, dabei häufig umrühren. Tomaten zugeben und schmoren lassen. Wenn die Tomaten weich sind, den Frischkäse einrühren und die gekochten Linsen unterheben. Noch 5 Minuten auf kleinster Stufe weitergaren, damit die Linsen die Gewürze gut annehmen.
Dazu passt Fladenbrot.
Ein Gedicht, sag ich euch - und ganz einfach zu machen, in maximal 25 Minuten seid ihr fertig.
