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Rezept: Indisches Linsengericht (Daal)
Ich mochte nie Linsen, bis ich dieses Daal probiert habe.... sehr lecker, gesund und sättigend!Für 4 Personen 300 g rote Linsen, waschen und mit ca. 600 ml Wasser in 10 Minuten weich kochen. (Einweichen braucht man nicht.)
Öfter mal umrühren und evtl. Wasser nachfüllen.
500 g schöne reife Tomaten grob würfeln
2 (möglichst rote) Zwiebeln würfeln
2 EL Kreuzkümmelsamen (Cumin) ganz
1 Kardamomsamen, ganz, leicht zerdrückt
2 EL Koriandersamen
1 EL Schwarzkümmelsamen
1 TL Salz
1 EL rosa Beeren
1 TL frischer Ingwer, gerieben
2 Zehen Knoblauch, gepresst
2 EL Frischkäse natur
Zwiebeln, Knoblauch und alle Gewürze in Butter braten, dabei häufig umrühren. Tomaten zugeben und schmoren lassen. Wenn die Tomaten weich sind, den Frischkäse einrühren und die gekochten Linsen unterheben. Noch 5 Minuten auf kleinster Stufe weitergaren, damit die Linsen die Gewürze gut annehmen.
Dazu passt Fladenbrot.
Ein Gedicht, sag ich euch - und ganz einfach zu machen, in maximal 25 Minuten seid ihr fertig.
Kommentare unserer Leser (9):
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# 1 erselbst kenne ich--mag ich--gefällt mir!03.08.2011, 23:39 +1
# 2 Katjes79 Mjam, schade ich hab im mom keine roten Linsen mehr und die sind hier auf dem hügeligen Lande schwer zu beschaffen :-(04.08.2011, 08:12 +1
# 3 wermaus @Katjes79: Habt ihr keinen DM oder Real in der Nähe... da gibt es die nämlich. Mit anderen Linsen hab ich es noch nicht probiert, vielleicht schmecken die auch... ich nehme die roten u.A. deshalb, weil man sie nicht einweichen muss.
04.08.2011, 08:23 +1
04.08.2011, 08:23 +1
# 4 Katjes79 DM ist ca 20 km weit weg und ansonsten hab nur noch Kaufland hier, wo ich auch recht selten hinkomme :-( Die anderen Supermärkte und ähnliches führen sowas nur sehr selten.04.08.2011, 18:32 +1
# 5 anitram.sunny das liest sich guuuuut, muss ich unbedingt mal machen. Kann man aber bestimmt auch mit gelben Linsen machen, hatte ich auch gestern welche, die sind auch nach 25 min spätestens gar.04.08.2011, 21:39 +1
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