Rezept: Low carb Brot

# 1  WuschelKopf Danke, das werde ich auf jeden Fall einmal ausprobieren. :)

12.01.2012, 22:20          

# 2  lupinchen16 dieser tipp wird sofort ausprobiert !

13.01.2012, 10:12          

# 3  Agnetha ich danke dir für das Rezept ... gleich notiert ... das lowcarbBrot, das man derzeit überall kaufen kann schmeckt nämlich nach garnix ...

15.01.2012, 10:29          

# 4  100wasser @Agnetha:moin, stimmt , und dazu noch sehr teuer. Dieses kann man , wie ich geschrieben habe, auf vielerlei Art und Weise variieren. Viel Spass beim Ausprobieren.

15.01.2012, 11:11          

# 5  Helfe-Elfe Hört sich lecker an...

Zwischenfrage: für ein Brot enthält es ja verdammt viel Fett. Nimmst du mit diesem im Vergleich zu "normalem" (also KH-reichem) Brot echt ab?

15.01.2012, 17:06          

# 6  100wasser @Helfe-Elfe: moin Elfe, Fett ist doch gar nicht drin im Grundrezept, ausser natürlich, wenn ich Wurst, Käse und Nüsse zugebe. Durch den Leinsamen wird die Verdauung angekurbelt, und das ist doch schon was. Und wie gesagt, man bleibt lange satt.

15.01.2012, 17:38          

# 7  gisi22 Hallo bin heute morgen auf dieses Rezept gestoßen ,hab mir dann die Zutaten geholt und gleich damit angefangen :) Ging ja recht fix alles nur gut verrühren und dann in eine Kastenform . Ich kann euch nur sagen aussehen tut es schon mal ganz toll ,hatte nur ein großes Problem es ging gaaanz schlecht aus der Form :(( es muss jetzt noch abkühlen und heut Abend werd ich dann probieren ich versuche noch ein Bild zu laden bin erst seid heute hier und weiß noch nicht so recht wie das geht :))

25.02.2012, 15:04          

# 8  100wasser @gisi22: deswegen mache ich es auch in der Flexiform, da flutscht es raus wie geschmiert,lach.

25.02.2012, 17:01          

# 9  gisi22 @100wasser OOHH dann werd ich mir auch mal so eine Flexiform zu legen :) ich hab es gerade mal probiert ich hatte den Rest Nüsse die ich hatte gemahlen und unter gemischt ,war echt lecker :)) Hatte ein Foto geladen dauert es wohl was bis es kommt ?

25.02.2012, 17:14          

# 11  gisi22 @100wasser DANKE für den Tipp :)) gerade rollen die Prospekte für die nächste Woche bei uns ein werde mal schauen ob ich irgendwo Glück hab :))

25.02.2012, 17:34          

# 12  kleinemo ich backe seit Monaten dieses Brot, nur leider bleibt es bei mir in der Mitte immer ziemlich matschig, da mach ich doch sicher was falsch, oder????
So toaste ich es immer vor Verzehr. Ist zwar nicht schlimm, aber ich denke, es ist auch nicht richtig so, oder???
Kann mir Jemand raten?
Liebe Grüße,

05.04.2012, 16:28          

# 13  100wasser @kleinemo: hi,komischerweise passiert das meinem Sohn auch, mir aber und vielen anderen nicht. Kann es sein, dass Du den Teig zu lange verrührst??
Ich rühre ihn nur kurz durch und dann ab in die Form.
Wichtig ist auch, dass man die richtige Kleie nimmt. Kaufst Du die im Reformhaus?? Die funktioniert immer.
Ich hoffe, ich konnte Dir wieterhelfen.

05.04.2012, 19:10          

# 14  kleinemo @100wasser, danke für deine schnelle Antwort! Iich werde versuchen, den Teig weniger lange zu rühren.
Ich nehme Bio-Kleie, Bio-Leinsamen, geschrotet, aus dem Reformhaus. Oder sollte der Leinsamen nicht geschrotet sein????

06.04.2012, 12:17          

# 15  100wasser @kleinemo: hi, ich nehme ganzen Leinsamen, aber ich denke, dass ist nur Geschmackssache

06.04.2012, 16:47          

# 16  kleinemo @100wasser, okay, also geht es auch mit geschroteten Leinsamen.
Ich werde vielleicht mal die Temperatur etwas erhöhen. Hatte schon befürchtet, dass mein Backofen kaputt ist.... Wer weiß?
Ich versuche es auf alle Fälle so oft, bis es klappt, dafür schmeckt das Brot einfach zuuu gut!!!

06.04.2012, 17:40          

# 17  Lichtfeder 100wasser, habe heute das Brot gebacken,

und zum Abendbrot gegessen, schmeckt wunderbar,

hat aber einen Haken, ich konnte kaum aufhören, sooo gut.

Ich hatte nur 4 L Eier und 200 g Haferkleie, mit Lupinen- + Teffmehl habe ich ergänzt und noch gemahlenen Haselnüsse dazu getan.

*****Sterne für Dein Rezept

06.04.2012, 19:42          

# 18  BierFan Hallo 100wasser,

Danke für dieses tolle Rezept. Ich habe mich extra für dieses Dankeschön registriert...

Ich habe mich stumpf an Dein Rezept gehalten und das Brot ist perfekt geworden: Schöne Kruste, innen drin herrlich fluffig. War das etwa Anfängerglück (das war mein allererstes Brot überhaupt)?

Ich habe keine Küchenmaschine, aber bei diesem cremigen Teig reicht ein Kochlöffel. Ich habe auch keine Flexiform, sondern eine 'normale' Form, die angeblich sehr sehr sehr antihaft-beschichtet ist. Und tatsächlich, das Brot ist perfekt und rutscht einfach so aus der Form raus.

Kaum zu glauben, dass man damit wirklich abnehmen soll... Mal kucken, schmecken tut es jedenfalls!!!!

05.05.2012, 00:02          

# 19  100wasser Hi@ alle, ich freue mich, dass euch das Brot so gut schmeckt. Seid mutig und probiert aus, kann nix passieren.
Abnehmen kann man damit aber nur, wenn man den Rest des Tages auch gesund lebt und nicht die Chipstüte rausholt.
Aber egal, es schmeckt einfach genial, ich liebe es mit Salzbutter und Sesam.

05.05.2012, 07:46