» Startseite » Kochen & Backen » Nudeln/Soßen » Tipp
Rezept: Nachtelfes Puttanesca
Sicher nicht ganz das Original (falls es bei so etwas wie Pasta Puttanesca überhaupt ein klares Patentrezept gibt), dennoch nach dem gleichen Konzept - nämlich mit Zutaten, die sich alle einigermaßen bevorraten lassen. Meine persönliche Liebe zu dieser Pastavariante ist durch die Tatsache enstanden, dass es sich um eines der typischen "machen wir aus der Not eine Tugend"-Gerichte handelt.Ihr braucht:
Pasta nach Wahl, etwa 500 g, gekocht
Eine Dose Sardinen
Eine Gemüsezwiebel
Eine Dose Tomaten
1-2 getrocknete Chilis (kann weg gelassen werden)
Olivenöl
Eine halbe Zitrone
Kapern
Oliven
Italienischen Hartkäse eurer Wahl
Ok, nun zur Zubereitung. Die angegebene reicht übrigens für zwei Personen. Den Fisch anbraten, bis er zerfällt. Die Chilis (evtl. vorher etwas hächseln) und die Zwiebeln (im Schnittstil eurer Wahl, nur nicht zu klein) dazu, kurz anbraten und dann die Tomaten dazu. Je nach Art der Dosendinger noch etwas zerpflücken. Oliven (in Scheibchen) und Kapern dazu, mit etwas Zitronensaft abschmecken, die Nudeln untermischen und zum Schluss mit Käsespänen bestreuen und servieren.
Kommentare unserer Leser (18):
Zeige nur hilfreiche Kommentare an
# 2 
# 3 
# 4 Cally Über die Puttanesca gibt es folgende Geschichte zur Entstehung:Die Huren in den Hafenstädten hatten zwischen den Freiern einfach nicht viel Zeit und ebensowenig Geld, aufwändiger zu kochen, so nahmen sie, was da war (und diese Zutaten waren eben IMMER da) und kochten sich eine schnelle, würzige und stärkende Mahlzeit.
Puttanesca = nach Huren-Art
Ich kenne sie mit Sardellen statt Sardinen sowie Knoblauch und schwarzen Oliven zusätzlich.
19.10.2011, 13:51 +4
# 5 
# 6 
# 7 Die_Nachtelfe @Cally: Danke noch fuer diese Zusatzhinweise, habe es zwar schon oefter so gehoert, das trifft aber hier sicher nicht auf alle zu. Wobei die Oliven ja schon im Rezept stehen, gehe meist von den Schwarzen als Allround-Standard aus.19.10.2011, 17:30 +1
# 13 
# 16 
# 18 wattebällchen Hab zwar noch nie Ölsardinen angebraten, wird jedoch ausprobiert.Gut, dass bei mir keiner weiß, was puttanesca bedeutet .......
21.10.2011, 17:45 +1
Kommentar schreiben
Frag-Mutti.de übernimmt weder Haftung noch Garantie für die Richtigkeit dieses Tipps.
Ähnliche Tipps
- Servierschüssel für Pasta anwärmen
- Pasta mit Brokkoli und Gorgonzola-Sauce - schnell und günstig
- Pasta mit Lachs - günstig und edel
- Pasta mit grünem Spargel und Zucchini
- Käsesoße für Pasta - mögen auch Vegetarier
- Allroundsoße für jedes Pasta oder auch Gnocchis-Gericht
- Pasta mit Artischocke
Aktuelle Themen
Ein Rezept für einen Sonntag, wo außer Tatort nichts auf der Liste steht !