Zutaten für Hafenchabis:
- 1-2 kg Kabis (Weißkohl)
- 500 g Schweinefleisch
- 500 g Schaffleisch
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 große Zwiebel
- 1dl (100ml) Bouillon
Zubereitung
Kabis in nicht zu feine Streifen schneiden. Das in (Voressenstücke) Stücke geschnittene Fleisch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Feingehackte Zwiebel und Kabis langsam dazugeben. Öfter umrühren, der Kabis sollte schön angebraten sein. Damit das Gericht nicht zu trocken wird, etwas Bouillon hinzugießen.
Schmorzeit etwa 90 Minuten. Zu diesem Eintopf serviere ich Salzkartoffeln.