Spaghetti in der Pfanne kochen

bitte erkläre das mal genauer, denn ich habe eine große Edelstahlpfanne mit hohem Rand, die wäre perfekt.
Gibst du die Spaghetti mit heißem oder kalten Wasser in die Pfanne und deckst du sie ab ?

@Upsi: Ich habe das Wasser erst köcheln lassen und dann schräg abgedeckt, damit sie nicht überlaufen.

@hughie: ok, danke, das versuche ich auch beim nächstem Spaghettitag

@Krimifan: Warum nicht? Das ist doch ein völlig anderer Tipp, nur dass es hierbei auch um Nudeln geht. Hier geht es um das Kochen in einem anderen Kochgefäß (Pfanne statt Topf) und nicht um energiesparendes Kochen.

Ich sag das schon auch. Für 2 Personen koche ich 250 g Spaghetti in ca. 2 Liter Wasser in einem 3 Liter Topf (hab ich gerade extra abgemessen). Wir haben irgendwann mal festgestellt, dass uns die Nudeln so besser schmecken. Hat wahrscheinlich was mit der im Kochwasser gelösten Stärke zu tun. Außerdem kleben sie so nicht so leicht zusammen.

@gruenbaer: na das ist ja mal ne tolle Idee für die schnelle Küche!!! gefällt mir super - vor allem für einen Single-Haushalt! Wird ich nä Woche gleich mal ausprobieren DANKE

Wok ist super, habe mir vorige Woche einen gekauft, probier ich gleich heute aus.

Tolle Idee, werde ich nachkochen, ich esse nämlich oft Spaghetti. Und gegen Zeit und Energiesparen hat ja niemand was.

@Pippilotti: so viel Wasser nehme ich nie und ich habe einwandfreie Spaghetti.

da fiel mir spontan ein Ausspruch von Johann Lafer ein (Spaghetti auch in der Pfanne).
Er kocht die Spaghetti nicht mehr mit Wasser!
Er nahm Brühe!
Horst Lichter hat sich weggeworfen vor Lachen - Brühe ist ja ursprünglich auch mal Wasser gewesen.
Aber es war auch relativ wenig Brühe und das Ergebnis war optimal!
Dies zu Pfanne und Flüssigkeitsmenge.

👏

Das finde ich jetzt mehr als mega toll!!
Dann kann ich auch gleich die Sosse dazu tun, und brauch nicht noch einen Topf zusätzlich!
Riesen Tipp und Danke,

Eure Andrea aus Bavaria

Hallo, danke fuer den Tip, ich mach das schon jahrelang so, finde ich toll.

LG

Chrissie

Daumen hoch! Toller Tipp und gut für kleine Portionen Nudeln und wie @Agnetha schon beschrieben hat für Eine-Pfanne-Gerichte, wie es auch im Wok gelingt. Werde es auf jeden Fall mal auch so machen, wenn ich nicht - wie üblich - gleich eine größere Menge Nudeln abkoche, weil man dabei auch Energie sparen kann.

meggieR
Ich koche schon seit Jahrzehnten in der Bratpfanne und in der Wokpfanne, Spaghetti, Spargel, Gemüse, Kartoffeln, Gulasch, Suppe, Eintopf. Da setzt sich nichts an und die Pfanne ist viel schneller sauber in der Spülmaschine. Einfach genial und praktisch. Einfach mal ausprobieren.

Spaghettikochen funktioniert auch in einem Wasserkocher mit Weiterkochfunktion. Mache das am Boot so, geht aber nur für eine kleine Menge Nudeln.

Klappt wirklich wunderbar... hab' es auch schon mehrfach so gehandhabt. Ich für mich hatte auch den Eindruck das (gerade meine Glutenfreien Nudeln) die Nudeln so besser garen... vielleicht weil ich auch keinen klassischen Spaghettitopf habe!? Ich breche meine zwar immer einmal in der Mitte durch und koche sie dann... aber durch die andere Stärke werden meine Nudel im Topf leicht pampig... Zudem setze ich meine auch immer doppelt/zwimal mir Salzwasser auf... auf Grund des heftigen Stärke Austritt bei Glutenfreien Nudeln. Seit dem ich das mache, schmecken meine Nudel bei weiten nicht mehr so arg nach Mehlpampe... Ich erkläre mir den positiven Effekt in der Pfanne damit, dass die Nudeln einfach mehr Platz haben und besser mit dem Wasser umhüllt werden.

Hab das mal mit Milch statt Wasser gemacht, war auch gut. Gewürzt, Reibekäse, Kräuter , vlt bisschen Gemüse und/oder Hähnchenbruststreifen rein, Salat dazu und nennt mich Socke, dann bin ich nach einer Portion gestopft . :D

@xldeluxe_reloaded: Das macht die Sache für mich nicht klarer!

nennt mich socke, ich bin gestopft.... 😉
Weiß nicht, ob man das woanders auch so ausdrückt, wenn jemand pappsatt ist, aber in der Pfalz heißt es dann man ist Geschdobbte voll" Ein Bekannter sagte dann immer, er wäre so gestopft wie ne alte Socke. 😄

@Maeusel: stimmt, vergesse ich manchmal. Dankeschön ! :D
ja, hätte schreiben sollen bin nach einer Portion gestopft.
Passiert.... :D

@Maeusel: kein Thema, maeusel! Kann mich ja manchmal selber net verstehen, drum mach dir keine Sorgen, alles im grünen Bereich!

@Upsi: Dankeschön, upsi!
Ha, das ist echt witzig, denn ich treffe selten Leut mit dem gleichen Tag wie ich, zumindest in meiner Umgebung . :D
Mein Verstorbener Kater hatte mit meinem ältesten Neffen zusammen Geburtstag und seine noch lebende Schwester Fussel hat mit dem Schauspieler Nathan Fillion, wobei mir mein Fusselchen aber wichtiger is <3

@TanteMimmi: 😂😂😂

Hallo an alle,
den Tipp mit der Pfanne mache ich auch schon eine Weile, lasse die Spaghetti kurz aufkochen, dann Deckel drauf und den Herd abschalten, nach ca. 10 Minuten sind die Spaghetti gar und Energie ist auch gespart.
🤗