Arbeitsflächen einölen statt mehlen

Kann mir vorstellen, dass das funktioniert. Nur, wie reinigst du dann zB ein Holzarbeitsbrett - könnte mit der Zeit ranzig riechen?!

@frauli: das läßt sich ganz leicht mit spüli und bürste reinigen, ich mache das schon seit jahren so und der nebeneffekt, das holz bleibt schön.

Danke für den Tipp!!
Mhmm, und das geht auch wirklich bei Plätzchenteig? Nicht dass der Teig am Ende zu ölig wird?

@jojonana Geht einwandfrei. Der Ölauftrag sollte nur ganz fein sein. Bekommt man mit etwas Übung heraus. Besonders gut ging es mir damit bei dem ganz normalen Lebkuchenteig. Viel Spaß!

@lorenz8888: Wie bekommst Du das hin, dass der ganze Kram nicht ständig weg rutscht? Ich verrenke mich da jedes Mal, weil ich versuche, die Kanten der Folie mit der Hüfte einzuklemmen während ich das Nudelholz über den Teig jongliere. Mit feuchten Handtüchern darunter gehts bei mir auch nicht. Bei mir rutscht das irgendwie alles... und ich krieg einen "Kampf-Krampf" in Hüfte, Arme,...Wutausbruch..(sieht spaßig aus)
Ich lese immer "zwischen Folie ausrollen", nur wie gehts richtig?? Hatte gestern daher wieder die Mehlsahara in meiner Küche verteilt.

es gibt antirutschmatten auf der rolle, die man sich zuschneiden kann. die sind prima. habe ich unter dem arbeitsbrett, unter dem brotkasten, in schubladen, im auto ...

Ich mache es einfach ganz ohne mehlen oder einölen, da die Oberfläche meines Küchentisches so glatt ist, dass der Teig meist gar nicht festklebt. Nur extrem klebrige Teige wie Kloßteig usw. verarbeite ich auf bemehlter Fläche.




@knatterbix
wenn du den Tisch ganz leicht anfeuchtest(da reicht schon mit der nassen Hand drüber streichen), "klebt" Frischhaltefolie ganz gut auf der Arbeitsfläche.
Ach ja, zwischen Folie ausrollen heißt: Unter dem Teig eine Lage Frischhaltefolie und über dem Teig eine Lage Folie. Dann kannst du bequem ausrollen, ohne dass dein Nudelholz schmutzig wird. Es empfielt sich nur, ab und zu die obere Folie abzuziehen und neu wieder draufzulegen, weil sonst die ausgerollten Ränder in der Folie festhängen und du Bläschen rollst, die Folie geht kaputt und du kannst nicht mehr sauber weiter arbeiten
Diese Antirutschfolien gibt es übrigens im Sanitätsfachhandel, eventuell auch im Baumarkt.

Das mit dem Tisch feucht machen hatte ich noch nicht, nur ein feuchtes und dann doch rutschendes Handtuch. Den Rest hatte ich eigentlich schon richtig gemacht, mit dem Nudelholz umgehen kann ich ohne Folie auch - übe schon ein paar Jahrzehnte. Aber mit Folie schiebt sich der ganze Haufen munter auf dem Tisch rum... bisher...oder ich habe halt die Mehlsahara. Wird heute abend gleich der Tipp getestet. So eine Back-/Ausrollfolie aus Silikon von TCM hatte ich auch schon - auch die wandert(e)...dann in die Garage als Bastelunterlage.

Tröste Dich, manche Tipps kann ich auch nicht umsetzen.

Man tränkt das Brett nicht in Öl, sondern verteilt eine kleine Menge, z. B. mit einem weichen Tuch oder Pinsel auf dem Holzbrett. Hab mal gehört, das Holz Öl konserviert. Ich mache das schon einige Jahre und nix wurde ranzig. Am liebsten mit Walnussöl. Das ist so neutral, dass könnte man fast trinken. :-))