10 Eier, gekocht und noch heiß
3/4l schwarzer heißer Tee
Sternanis
Aniskörner
eine halbe Zimtstange
getrocknete Zitronenschale und Orangenschale
Chilischote
Sojasoße
etwas Essig
Ein großes Glas, z.B. von den Gurken mit Deckel
Die noch heißen Eier kurz unter kaltem Wasser abschrecken, mit einem Löffel vorsichtig anhauen (die Schale darf sich nicht ablösen) und in ein Gefäß mit Deckel tun.
Davor einen Sud aus dem Tee und den Gewürzen kochen, einmal aufkochen lassen und damit die Eier begießen, so dass sie bedeckt sind. Alles 12 bis 24 Stunden ziehen lassen im Kühlschrank.
In China werden daraus auch diese berühmten 1000-jährigen Eier gemacht. Aber die tun da glaub ich noch Kalk und so mit zu, zum haltbar machen. Aber das möchte ich persönlich nicht ausprobieren *g*
immernochneugierig