Auftauen - schonend und doch blitzschnell

Guter Tipp der für mich neu ist.
Das werde ich bei Bedarf ausprobieren. Danke👍

Es ist physikalisch nicht möglich Kälte zu entziehen.
Die Töpfe leiten Wärme in das Lebensmittel, das ist ein größer Unterschied. Siehe dazu: zweiter Hauptsatz der Thermodynamik.

Unabhängig davon:
Auftauen im Kühlschrank ist schonender und energiesparender.

Alternativ geht auch einfach eine Schüssel mit normalem Leitungswasser...

@querulant: Unabhängig davon:

Auftauen im Kühlschrank ist schonender und energiesparender.
Es wurde nichts davon geschrieben, dass es auf dem Herd erwärmt wird - von wegen energiesparender 😜

Es ging ja darum, wenn man nicht eine ganze Nacht oder Tag warten will oder kann. Die Töpfe sind kalt und trotzdem geht es schnell. Was soll daran nicht schonend sein?

@Saxonia: zum einen hast du hier Energieaufwand und es ist keineswegs schneller.

Durch die Wärme des Wassers auch wenig schonend.

Besonders für Fisch ist diese Methode ungeeignet - Fischeiweiß stockt bereits bei 25°C
....du "kochst" ihn dadurch schon beim auftauen

@Blackbird1111: ...genau das meinte ich, deine Hackpakete sind ideal. So geht es auch bei Gulasch oder Geschnetzeltem, Scheibenfleisch lieber zwischen die Scheiben noch (geschnitten) Gefrierbeutel -2lagig- dann läßt es sich einzeln entnehmen ...nur große Braten möglichst "eckig" (in Gefrierbox) brauchen trotzdem ihre Zeit ...aber beschleunigen kann man es mit dieser Methode auch.
Gönn dir statt des Tellers unten noch die Pfanne - die meisten frieren in Beuteln ein - da ist dann nur Schwitzwasser -Kein Tauwasser- in der Pfanne/Topf trocken wischen reicht.
Wer Plastikmüll vermeiden möchte nimmt Boxen - die sind beim auftauen manchmal hinderlich, wenn sie nicht bis obenhin gefüllt sind.
Auftauen geht auch ohne Verpackung - da muss man halt die Töpfe/Pfanne hinterher kurz abwaschen.

Als Metzgersfrau sträuben sich mir die Haare wenn ich lese wie #13 fleisch aufgetaut wird. der einzig richtige Weg ist durch Einhaltung der Kühlkette das Fleisch vom Tiefkühler in den Kühlschrank zu legen.
In warmes oder heisses Wasser legen oder auf dem Küchentisch einen halben Tag liegen lassen geht gar nicht.
Das würde auch die Kontrolle nicht dulden. So können sich gefährliche Mikroorganisnen vermehren sich und breiten sich, wenn dann das fleisch oder der Fisch nicht durchgebraten wird kann es schlimm ausgehen.

@fleurly: gerade deswegen wollte ich diesen Tipp weitergeben

innerhalb weniger Minuten sind flache Fleisch und Wurstpäckchen zum Verzehr bzw Kochen oder Braten aufgetaut

Bei großen Braten kann man etwa eine 1/2 Stunde den Auftauprozes so "anfangen" - der Rest muss weiterhin im Kühlschrank durchtauen - aber man gewinnt etwas Zeit falls man mal Abends vergessen hat das Fleisch aus dem Gefrierer zu nehmen.
--- Das Gute ist, selbst wenn Innen noch ein kleiner Kern gefroren ist kann man mit Niedrigtemperatur garen den Braten noch rechtzeitig zum Mittag fertig bekommen.
....ggf für eine Kruste sogenanntes Rückwärtsbraten anwenden ...soll heißen - ganz zum Schuß vor dem Servieren nochmal schnell in die heiße Pfanne

@fleurly: es ist noch ein Unterschied, was du im Fleischverkauf machen darfst und was in der heimischen Küche. Und das ist auch gut so. Je schonender du auftaust, umso besser, das ist klar. Aber wenn du vergessen hast, das Fleisch aus dem Froster rauszuholen und es schnell gehen muss, dann kannst du es zu Hause -gut verpackt- auch in kaltes bis lauwarmes Wasser legen. Bei zu heißem Wasser leidet die Qualität.
Man kann auch bei der Methode hier Wasser in den oberen Topf tun, wenn man keine Töpfe mit Sandwichboden hat.