Bärlauchcremesuppe

Fertig in 
Bärlauchcremesuppe

Bärlauchzeit ist Frühlingszeit und man kann sich auch in der Küche, z. B. mit einer Bärlauchcremesuppe, auf den Frühling einstimmen. Die Suppe, welche ich euch vorstellen möchte, ist einfach und schnell zubereitet.

Zutaten

  • 300 g Bärlauch grob gehackt
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 500 ml Wasser
  • 500 ml Milch
  • 1 Gemüsesuppenwürfel
  • ca. 200 ml Sahne geschlagen
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Mehl 
  • etwas Salz
  • etwas weißer Pfeffer

Video-Empfehlung:

Zubereitung

  1. Butter mit dem Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch glasig anrösten.
  2. Das Mehl hinzufügen und hell anrösten.
  3. Mit der Milch und dem Wasser aufgießen, dabei mit einem Schneebesen rühren, damit sich keine Klumpen bilden und den Suppenwürfel hinzufügen.
  4. So lange leicht köcheln lassen, bis die Suppe cremig wird.
  5. Den gehackten Bärlauch hinzugeben und kurz mitkochen lassen.
  6. Mit einem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks geschlagener Sahne servieren.
  7. Alternativ zum Mehl kann man auch gewürfelte, mehlige Kartoffeln in der Suppe mitkochen und dann, wenn weich, pürieren. Das dauert natürlich etwas länger und ich bevorzuge daher die Variante mit dem Mehl.

Unser Tipp:
Bärlauch-Pesto vegan direkt bei Amazon entdecken für 11,00 €! [Anzeige]

Wie findest du dieses Rezept?

Voriges Rezept
Porreesuppe mit Hackfleisch und Frischkäse
Nächstes Rezept
Pekingsuppe
Profilbild
Rezept erstellt von
am
Jetzt bewerten!

Vergib ein bis fünf Sterne:

4,5 von 5 Sternen,
19 Kommentare

Das liese sich echt lecker.Ich denke, ich werde deine Bärlauchsuppe auf jeden Fall mal nachkochen.
Ich hätte so gerne Bärlauch in meinem Garten, aber es regiert zu dieser Zeit das Maiglöckchen und da habe ich Bedenken, dass ich nach so einem Süppchen hier nie wieder etwas posten kann.....😅
Hört sich sehr lecker an und ich bin immer noch Fan von Deinem Geschirr.👍
Bei uns im Garten ist der Bärlauch gerade sehr üppig und die Maiglöckchen zum Glück in einer ganz anderen Ecke.
Vielen Dank für das leckere Rezept!

Rezept online aufrufen
Hol dir unsere besten Tipps als PDF / eBook!

Du druckst gerne unsere Tipps und Rezepte aus? Unter www.frag-mutti.de/ebooks findest du unsere besten Tipps und Rezepte zum Abspeichern und Ausdrucken. Nur 2,90 €!