Bärlauchsalz selbst gemacht

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Nährwerte pro Portion
Proteine:0 g
Kohlenhydrate:1 g
Fette:0 g
Kalorien:10 kcal
Zu den Zutaten
Ein Glas mit grünem Deckel enthält Bärlauchsalz, steht auf einem dunklen Tuch. Auf dem Glas steht handgeschrieben "Bärlauch Salz".

Da ich den Duft und Geschmack von Bärlauch liebe, habe ich mir jetzt Bärlauchsalz gemacht.

Zutaten

1 Portion
  • 1 Bund frischer Bärlauch
  • 1 kl. Glas Streusalz
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Zubereitung

  1. Dazu brauche ich einen großen Bund frischen Bärlauch und gebräuchliches Streusalz.
  2. Den Bärlauch gut abwaschen und klein schneiden. Dann auf ein Backblech legen und bei 60°C im Backofen trocknen. Das dauert ca. 1-2 Stunden.
  3. Nun den getrockneten Bärlauch im Mixer feinmahlen und mit dem Salz mischen.

Es schmeckt besonders gut zu Tomaten oder Gurkensalat.

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13 Kommentare

Mit "Streusalz" meinst Du hoffentlich nicht das, welches man im Winter auf die Strasse streut ;-)
Das wäre mal ne Alternative zu meinen Kräuterölen.
Wozu verwendenst du das Barlauchsalz?
@Eifelgold: Bärlauch schmeckt wie Knoblauch nur nicht ganz so intensiv.
Du kannst es ,wenn Du den Knoblauchgeschmack magst,eigentlich zu allen nehmen.
Für Salate,Braten usw.