Schnell zubereitete leckere Bananen-Schoko-Muffins

Bananen-Schoko-Muffins

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4,9 von 5 Sternen auf der Grundlage von

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Zubereitungszeit:
Koch- bzw. Backzeit:
Gesamtzubereitungszeit:

Die Bananen-Schoko-Muffins schmecken gut und sind schnell zubereitet.

Zutaten

Für Teig

  • 2 Bananen
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimtpulver
  • 1 Ei
  • 150 g  Zucker
  • 100 ml Öl (ich nehme dazu Rapsöl)
  • 125 ml Milch
  • 3 EL Kakaopulver
  • Puderzucker zum Bestäuben, oder Schokokuvertüre zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Das Ei wird mit dem Öl, dem Zucker und der Milch gut verrührt.
  2. Die restlichen Zutaten in einer anderen Schüssel vermengen. 
  3. Die Bananen mit einer Gabel klein drücken.
  4. Nun alles zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer gut verrühren. 
  5. In Muffinformen, bis etwas über die Hälfte, einfüllen.

Bei vorgeheiztem Backofen, auf 180 - 200 Grad, ca. 20- 25 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben oder mit etwas Schokokuvertüre bestreichen. Eigentlich sollten es statt 150 g Zucker 175 g sein, habe ihn aber etwas reduziert.

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14 Kommentare


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#1
17.3.16, 17:48
Ich gestehe, ich habe noch nie im Leben Muffins gebacken oder gegessen. Habe weder Förmchen noch Erfahrung. Wenn ich Kuchen backe, dann meist auf großen Blechen und in großer Menge , weil ich immer meinem Besuch auf Wunsch die Taschen mit Kuchen vollpacke. Seitdem ich hier bin, werden mir ständig so leckere Muffinrezepte um die Ohren gehauen, daß ich morgen losziehe und mir die nötigen Utensilien kaufe. Ich möchte nicht von dieser Welt abtreten ohne eine leckere Muffinerfahrung. :-))))
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#2
17.3.16, 17:49
Das hört sich sehr lecker an!
Danke für das Rezept, das werde ich vielleicht für den Osterbrunch backen.
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#3
17.3.16, 17:58
@Upsi:

#1 Du musst ja nur die Muffin-Papierförmchen kaufen.

Ich nehme mal an du kaufst nicht extra ein Muffinblech. Dann musst du einfach etwa 3 Papierförmchen pro Muffin nehmen. Sonst läuft dir der Teig aus.
Ich habe jahrelang Muffins auf diese Art gebacken und das hat immer prima geklappt.
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#4
17.3.16, 18:03
Das Rezept klingt lecker und ich finde, dass Bananen und Schokolade sehr gut harmonieren.

Also werden diese kleinen Dinger sicher sehr gut schmecken :-)))
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#5
17.3.16, 18:04
@Upsi: Muffins backen ist wie Kuchen backen, eben nur in kleinen Formen ;)
Wie bollina schon schrieb, ich nehme auch nur die ganz normalen Papiermuffinförmchen 50-100 Stk für 69 cent... Nutze auch meist 2 Papierformen für einen Muffin, doch ausgelaufen ist noch nie was. Gebe etwas über die Hälfte Teig hinein, alle auf ein Backblech oder Rost stellen und ab in den Ofen.
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#6
17.3.16, 18:05
@bollina: Danke, man könnte auch noch kleine Schokostückchen unter den Teig rühren, schmeckt dann noch mehr schokoladiger.
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#7
17.3.16, 19:07
Danke euch für die info. Jetzt sind gerade überall so hübsche Muffinformen im Angebot. Ich glaube ich kaufe so ein Kullerblech und Papierförmchen zum nachher hineintun. Jetzt will ichs wissen. Bin leider gerade am Bude renovieren, da müssen die Schätzchen noch ein paar Tage warten.
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#8
18.3.16, 07:03
Glucke, herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag! Gibt es heute diese leckeren Muffins?
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#9
18.3.16, 07:26
Liebes Gluckchen.
Auch von mir die allerherzlichsten Glückwünsche zum Geburtstag.
Lass dich feiern!!!
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#10
18.3.16, 07:30
Hallo Gluckchen, auch von der Upsi ein großes HOCH SOLL SIE LEBEN. Alles gute für dich und ich wünsche dir noch viele tolle Tippideen..
Herzlichen Glückwunsch und bleib gesund und munter.
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#11
18.3.16, 08:18
Das Zumselchen gratuliert auch: Bleib schön gesund und munter, auf dass Du weiter so viele Muttis mit düsentriebigen Ideen erfreuen kannst. :-)
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#12
18.3.16, 08:33
Auch von mir herzlichen Glückwunsch. Bleib uns gut erhalten!!!
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#13
18.3.16, 12:25
Hoch soll sie leben!

Auf dass sich im neuen Lebensjahr all Deine Träume und Wünsche erfüllen!

Für Dich soll`s rote Rosen regnen!
Dir sollen sämtliche Wunder begegnen!
Das Glück sollte sich sanft verhalten,
es soll Dein Schicksal mit Liebe verwalten.......

Herzlichen Glückwunsch und tausend gute Wünsche nur für Dich!
#14
18.3.16, 20:12
WoW vielen herzlichen Dank für die lieben Glückwünsche, das freut mich sehr.

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