Bananenbrot eifrei, laktosefrei

Zutaten

Portionen

• 80 g Margarine
• 150 g Zucker
• 400 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 3 reife Bananen
• 120 ml laktosefreie Milch (oder Sojamilch)
• 1 TL Vanillezucker
• 40 g Mandeln

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Zubereitung

1. Margarine mit Zucker schmelzen.
2. Mehl und Backpulver hinzufügen und vermengen.
3. übrige Zutaten nach und nach unterrühren.
4. Kastenform ausfetten (ca. 11x28).
5. Teig einfüllen.
6. Bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 60 min backen.

Wer's schokoladig mag, kann noch 50g geraspelte Schokolade oder Schokotropfen in den Teig einrühren!

Schmeckt besonders getoastet sehr gut!

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