Die meisten Umschläge haben heute ja wiederverschließbare Klappen. Wenn man die vorsichtig aufzieht und nach dem Leeren wieder zupappt, kann man sie quer durchgeschnitten, als Saatguttütchen verwenden oder für allerlei herumfliegenden Kleinkram, der sonst in irgendwelche Winkel rutschen würde.
Einfach den Schnittrand zukniffen oder mit einer Büroklammer versehen und draufschreiben, was drin ist. So findet sich einiges viel leichter wieder.
Unbedruckte Kuverts kann man auch einfach für Ämterpost weiterverwenden. Stört keinen, die werden ja eh weggeworfen. (Größere, braune Umschläge werden dort aus Spargründen auch mehrfach verwendet.)
In großen stabilen Versandtaschen lässt sich auch einiges wieder sammeln und einordnen - oder Zwischenparken bis zum endgültigen Aussortieren, wenn man dann sicher weiß, dass es weg kann.