Bild 2 / 4: Eine ausreichende Menge Walnüsse vorsichtig mit einem kleinen spitzen Schälmesser aufbrechen und Nusshälften, Zwischenhaut und Krümel entfernen (nach dem Entnehmen der Nuss die Schalen zusammengehörig mit Abstand zum nächsten Paar zur Seite legen.