Bild 1 / 4: Rezept für einen lauwarmen Spargel-Rhabarber-Salat: Ich hoffe, es wird vielleicht den ein oder anderen davon überzeugen, Rhabarber auch mal in einer herzhaften Variante zu probieren.

Bild 2 / 4: Auch wenn es auf den ersten Blick vielleicht eine ungewöhnliche Mischung ist, so ist dieser Salat doch wirklich lecker.

Bild 3 / 4: Öl in eine Pfanne erhitzen, den Spargel und die Zwiebelteile der Lauchzwiebeln hineingeben und leicht anbraten.

Bild 4 / 4: Zwiebelgrün, den Ingwer, den Rhabarber und die Tomaten dazugeben. Sofort mit dem Balsamico ablöschen und ganz von der Platte nehmen.