Bild 1 / 2: Die Vorbereitung für das Ochsenschwanzragout geht schnell. Lediglich das Garen braucht seine Zeit - das Ergebnis sehr lecker!

Bild 2 / 2: Der geschmorte Ochsenschwanz wird nun aus der Soße genommen und das Fleisch vom Knochen gelöst. Die Soße evtl. etwas reduzieren (einkochen lassen).