Bild 1 / 5: Für eine leckere selbst gemachte italienische Pizza benötigt man auch die perfekte Tomatensoße bzw. Tomatenbelag.

Bild 2 / 5: Für den Tomatenbelag, bzw. die Tomatensoße, zunächst einmal den Zucker in einem Topf leicht karamellisieren lassen.

Bild 3 / 5: Die geschälten Tomaten dazu, mit dem Stabmixer pürieren (ganz fein oder stückig ist Geschmacksache) dazugeben und ca. 1 EL Tomatenmark. Alles kurz aufkochen lassen.

Bild 4 / 5: Die Kräuter, die Gewürze, das Olivenöl und den geriebenen Parmesan/Pecorino sowie die zerdrückten Knoblauchzehen dazugeben.

Bild 5 / 5: Die Kräuter können gerne in getrockneter Form verwendet werden, nur das Basilikum muss frisch sein.