Ich liebe Backen und will euch nun ganz leckere Vanille Teilchen zeigen. Wie immer hatte ich mal wieder nicht alle Zutaten im Kühlschrank und musste etwas improvisieren. Das Ergebnis sah optisch trotzdem super aus, wie ich finde. Auch der Geschmack hat mich überzeugt. So kam nun ein neues Rezept dabei heraus, denn statt Quark nahm ich nun einfach mal eine Frischkäse und Schmand Kombi. Die Mandelblättchen habe ich einfach mal weggelassen und dafür lieber noch Bourbon-Vanille Aroma in die Creme gegeben.
Zutaten
- 1 Pck. TK Blätterteig
- 300 g Frischkäse natur
- 50 g Schmand
- 90 g Zucker
- 2 Ei
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Vanillepudding
- 1 Pck. Vanillearoma
Zubereitung
- Eine Packung TK Blätterteig (6 Platten) auf der Arbeitsplatte auftauen lassen.
- Aus Frischkäse, Schmand, Puddingpulver, Zucker, Vanillezucker, Vanille Aroma und 1 Ei eine Creme aufschlagen, mit dem Handrührgerät.
- Auf 3 der Platten nun die Creme gleichmäßig aufstreichen, dann die Platten in 12 Teile schneiden.
- Möglichst in selber Größe die anderen 3 Blätterteig-Platten zuschneiden und auf die Creme geben.
- Mit dem Eigelb vom zweiten Ei die Teile bestreichen.
- Nun kann man Kokosflocken aufstreuen oder Mandelblättchen, auch Pistazien, Hagelzucker etc. kann ich mir gut vorstellen. Da ich dergleichen gerade nicht zur Verfügung hatte, ging es auch ohne.
- Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten in den Backofen.
- Nach dem Abkühlen kann man noch etwas Puderzucker drüber stäuben.
AT
Lecker war es ja schon!
exzessiv genußsüchtig
magst du einmal schreiben welchen "Frischkäse" du verwendet hast.
Die meisten sind heutzutage keine ECHTEN Frischkäse mehr, sondern Frischkäsezubereitungen ....sogar Philadelphia !
Viele (je nach Beimischung) neigen leider dazu, beim schnellen Rühren (mit Mixer) ihre Bindung zu verlieren - Schmand und Joghurt übrigens auch - deshalb besser von Hand vermengen.
Obendrein haben sie oft einen hohen Wasseranteil - da ist es wie mit unserem Quark und dem guten österreichischen Topfen - die müssen zusätzlich erstmal über Nacht abgetropft werden.
...ich nutze deshalb BUKO, das ist noch ein "Echter"
--- und ? ...hast du evt das 2. Eiweiß mit verwendet ? - das ist über und du könntest es im TK sammeln, zB für Baiser oder selbstgemachte Schaumküsse, Marchmellows uuu
...ach ja - und welchen Vanillepudding hast du genommen - es muss einer zum Kochen sein!