Ich mag die asiatische Küche, vor allem "stir fry", und dabei wird das Gemüse meistens ungekocht in der Pfanne gebraten. Deshalb finde ich die Variante mit dem Blumenkohl sehr lecker. Er schmeckt knusprig und nicht mehr so wässrig, wie wenn man ihn vorher kocht. So geht es:
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- etwas Butter
- etwas Salz
Zubereitung
- Blumenkohl in möglichst dünne Scheibchen schneiden, nicht dicker als 5 mm, sonst werden sie nicht richtig gar und verbrennen beim Braten.
- Blumenkohl in ein Sieb geben und gründlich unter fließendem Wasser durchspülen. Dann gut abtropfen lassen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, die Blumenkohlscheibchen dazugeben und immer schön rühren, damit nichts anbrennt. Es dauert (bei mir) ca. 10 Minuten, bis der Kohl durchgebraten ist.
- Mit Salz nach Geschmack würzen.
- Fertig. Genießen!
Brokkoli brate ich auch roh, aber auf den Einfall Blumenkohl roh zu braten bin ich bisher nicht gekommen..
Vielen Dank..