Fertig in
Die Stiele von Brokkoli verarbeite ich zu Brokkoli-Frikadellen auf folgende Weise:
Zutaten
- 2 Brokkoli-Stiele
- 1 Ei
- Frühlingszwiebeln
- 50 g Parmesan
- 1 - 2 EL Mehl
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Brokkoli-Stiele ca. 15 Minuten kochen, abkühlen lassen und zerkleinern, ich nehme dazu die Moulinette.
Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Alles Zutaten gut vermengen und zu Frikadellen formen und in wenig Öl oder Fett von beiden Seiten in einer Pfanne braten.
Ergibt 4 mittelgroße Portionen.
