Brot als Soßenbinder

In: Zubereiten / Küchentipps & Ernährung

Ein Stück Brot wird über einer Brühe gehalten, um als Soßenbinder zu dienen und die Flüssigkeit zu verdicken.

Altbackenes Brot benutze ich als Soßenbinder.

Richtig trocknen lassen und dann reiben (am einfachsten in der Küchenmaschine).

Das feine Mehl bindet dunkle Soßen perfekt. Ganz besonders lecker für Linseneintopf.

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Tipp erstellt von

Pumukel77

am 13.10.2010, 21:20 Uhr

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