Den Nockerlgrieß nach Packungsangabe zubereiten. Dann in soviele Teile teilen, wie man verschiedenartige "gefärbte" Nockerl haben möchte.
- Für rote Nockerl Tomatenmark unterziehen.
- Für grüne Nockerl Rahmspinat unterziehen.
- Für gelbe Nockerl ein wenig Safran untermischen
Dann die Nockerl in heißer Fleisch- oder Gemüsebrühe ca. 3 Minuten ziehen lassen.
Jeweils ein oder zwei Nockerl der gewünschten Farbe in einen Suppenteller geben, Brühe angießen und mit frisch gehackter Petersilie betreuen.
P.s.: man kann die Nockerl auch kurz anbraten und als Beilage zu verschiedenen Gerichten reichen.
Diese Nockerl lassen sich einzeln auch bestens einfrieren.
*Grießnockerl mache ich mit Hilfe zweier Eßlöffel, sie werden etwas länglich und dreieckig (ich kanns nicht besser beschreiben)
*Dann gibt noch Nockerl, die sind wesentlich kleiner - das sind Spätzle (macht man mit Spätzle-Sieb oder Spätzle-Hobel)
*dann kenn ich noch Nockerl, da wird ein mittelfester Teig mit dem Messer in kleinen Fitzerl ins heiße Wasser geschabt, ist mir aber zu viel Arbeit. (auch Dampfnudeln oder Zweckerl)
*Zu Guter letzt kenn ich noch Salzburger Nockerl, gaanz flaumig, sehr süß und super lecker, die treten immer zu dritt auf, wobei jedes Nockerl so groß wie eine ganze Hand ist. (Selber kann ich sie leider nicht machen - oder gott sei dank, meine Figur hielte das nicht aus)
*Außerdem auch ein Ausdruck für eine nicht jugendfreie Sache
und unter "Grießnockerl formen" gibt's auch einige wenige Bilder, die dir verdeutlichen, wie das mit den zwei Eßlöffeln geht.