Den Nockerlgrieß nach Packungsangabe zubereiten. Dann in soviele Teile teilen, wie man verschiedenartige "gefärbte" Nockerl haben möchte.
- Für rote Nockerl Tomatenmark unterziehen.
- Für grüne Nockerl Rahmspinat unterziehen.
- Für gelbe Nockerl ein wenig Safran untermischen
Dann die Nockerl in heißer Fleisch- oder Gemüsebrühe ca. 3 Minuten ziehen lassen.
Jeweils ein oder zwei Nockerl der gewünschten Farbe in einen Suppenteller geben, Brühe angießen und mit frisch gehackter Petersilie betreuen.
P.s.: man kann die Nockerl auch kurz anbraten und als Beilage zu verschiedenen Gerichten reichen.
Diese Nockerl lassen sich einzeln auch bestens einfrieren.