Chicoree-Knöpfle-Pfanne

Zubereitungsdauer 15 Min.

Koch- / Backzeit 20 Min.

Fertig in 35 Min.

Nährwerte pro Portion

Proteine:14 g

Kohlenhydrate:45 g

Fette:48 g

Kalorien:673 kcal

Zu den Zutaten

In: Kochen / Rezepte

In einer Pfanne liegt eine bunte Mischung aus Knöpfle, Chicoree und Gemüse, die kräftig durchgerührt wird.

Ein sehr schnelles und leichtes Gericht, das ohne Schinken sicher auch für die vegetarische Küche geeignet ist.

Zutaten

500 g frische Knöpfle
500 g Chicorée
1 Zwiebel
3 Tomaten
1 grüne Paprikaschote
150 g Schinkenwürfel
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Oregano
etwas Butter oder Öl zum Anbraten
etwas Schmand

Zubereitung

Zunächst werden die frischen Knöpfle auf einer beschichteten Pfanne in Butter oder Pflanzenöl etwa 10 Minuten goldbraun angebraten.
Inzwischen wird die Zwiebel geschält und gewürfelt und der Chicorée in feine Streifen geschnitten.
Dann werden die Chicoréestreifen, Zwiebelwürfel und die in kleine Stücke geschnittenen Tomaten hinzugegeben und das Ganze einige Minuten weitergebraten.
Zum Schluss werden noch die Schinkenwürfel und die in kleine Stücke geschnittene Paprika dazugeben, alles mit Pfeffer, Salz und Oregano gewürzt und noch ca. 5 Minuten mitgebraten, schon kann die Chicorée-Knöpfle-Pfanne mit etwas Schmand angerichtet werden.

Ich wünsche einen recht guten Appetit!

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Krautfleckerl

Rezept erstellt von

am 27.1.2018, 02:32 Uhr, zuletzt aktualisiert am 13.03.2025

32 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare

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Dabei seit 18.6.12
Kreativling

Ich musste erst mal googeln um zu erfahren was Knöpfle sind. Das habe ich dazu gefunden:

https://mikarissima.wordpress.com/2015/11/09/knoepfle-sind-keine-spaetzle/amp/

Meine Frage jetzt: Kann man die auch fertig kaufen? Wenn ja, wo?

Das Rezept hört sich ja sehr lecker an und wird bestimmt von mir nachgekocht.

Dabei seit 10.8.12
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Backfee, du schreibst, dass es ein schnelles Gericht ist, da vermute ich jetzt mal, dass es die frischen Knöpfle bei euch fertig zu kaufen gibt? Im Kühlregal vielleicht?

Übrigens finde ich die Idee, Chicorée mitzugaren, super. Mag ich gerne und ist, wie ich sei Lesen des Buches „Darm mit Charme“ weiß, sehr gut für die Verdauung.

Über uns

Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.

Gemeinsam mit meinem Team und tausenden engagierten Nutzerinnen und Nutzern sammeln und teilen wir hier bewährte Alltagstipps, Rezepte und echte Erfahrungen.