Ein sehr schnelles und leichtes Gericht, das ohne Schinken sicher auch für die vegetarische Küche geeignet ist.
Zutaten
- 500 g frische Knöpfle
- 500 g Chicorée
- 1 Zwiebel
- 3 Tomaten
- 1 grüne Paprikaschote
- 150 g Schinkenwürfel
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Oregano
- etwas Butter oder Öl zum Anbraten
- etwas Schmand
Zubereitung
- Zunächst werden die frischen Knöpfle auf einer beschichteten Pfanne in Butter oder Pflanzenöl etwa 10 Minuten goldbraun angebraten.
- Inzwischen wird die Zwiebel geschält und gewürfelt und der Chicorée in feine Streifen geschnitten.
- Dann werden die Chicoréestreifen, Zwiebelwürfel und die in kleine Stücke geschnittenen Tomaten hinzugegeben und das Ganze einige Minuten weitergebraten.
- Zum Schluss werden noch die Schinkenwürfel und die in kleine Stücke geschnittene Paprika dazugeben, alles mit Pfeffer, Salz und Oregano gewürzt und noch ca. 5 Minuten mitgebraten, schon kann die Chicorée-Knöpfle-Pfanne mit etwas Schmand angerichtet werden.
Ich wünsche einen recht guten Appetit!
Kreativling
https://mikarissima.wordpress.com/2015/11/09/knoepfle-sind-keine-spaetzle/amp/
Meine Frage jetzt: Kann man die auch fertig kaufen? Wenn ja, wo?
Das Rezept hört sich ja sehr lecker an und wird bestimmt von mir nachgekocht.
Also schwäbische Nudeln.
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Übrigens finde ich die Idee, Chicorée mitzugaren, super. Mag ich gerne und ist, wie ich sei Lesen des Buches „Darm mit Charme“ weiß, sehr gut für die Verdauung.