Cremesuppe aus roten Linsen und Karotten

Fertig in 
Nährwerte pro Portion
Proteine:4 g
Kohlenhydrate:12 g
Fette:1 g
Kalorien:71 kcal
Zu den Zutaten
Cremesuppe aus roten Linsen und Karotten

Dieses leckere Rezept habe ich während meines Studiums kennengelernt. Es schmeckt ausgezeichnet, lässt Spielraum für eigene Kreationen und hat z.B. auf dem 60er meiner Mutter große Erfolge gefeiert.

Für eine Ladung für 4-6 Personen braucht ihr:

Zutaten

4 Portionen
  • 2 mittlere Karotten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 50 g rote Linsen
  • 1 Zehe/n Zehe Knoblauch
  • etwas frischer Ingwer (etwa ein erdbeergroßes Stück)
  • etwas Salz, Pfeffer
  • etwas (gemahlene) Nelken
  • etwas (gemahlener) Piment
  • etwas (gemahlene) Kardamomkapseln
  • etwas Gemüsebrühpulver
  • 1 EL Naturjoghurt
  • etwas Zitronensaft
  • 200 ml Wasser
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Zubereitung

  1. Die Zwiebel hackt ihr grob und lasst sie in Öl glasig werden. Knoblauch und gehackter Ingwer wandern hinterher.
  2. Jetzt kommen die roten Linsen hinzu und werden umgerührt, bis sie von Öl bedeckt sind.
  3. Die Karotten werden geschält und in Stücke geschnitten, diese gebt ihr ebenfalls hinzu.
  4. Dann mit Wasser und erstmal jeweils einer Prise der Gewürze aufkochen. Wenn die Linsen und Karotten durch sind, püriert ihr sie.
  5. Dann gebt ihr den Joghurt und den Zitronensaft hinzu und püriert sie ebenfalls unter.
  6. Vor dem Servieren schmeckt ihr die Suppe nochmal mit Salz und Pfeffer ab.

Dazu passen z.B. Croûtons, die ihr in der trocken röstet und am Ende etwas Safranbutter hinzugebt. (Wir hatten da mal welche vom Discounter, war sehr lecker!)

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5 Kommentare

Yam Yam! Dazu mach ich meist noch etwas Kreuzkümmel. Ich liebe diese Suppe, die - nebenbei - noch kalorienarm sättigt. Und ich röste die Gewürze mit an, das macht sie etwas intensiver.
Suppe, lecker, mit den vielen Gewürzen auch nach meinem Geschmack und leichte Kost, gerne noch mit Chilie ... ;-)))
Super Rezept, wir haben es heute Abend schnell gemacht, weil noch ein paar alte Karotten im Kühlschrank ein recht trostloses Dasein gefristet haben.
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