Daal Curry - rote/gelbe Linsen

Voriger TippN├Ąchster Tipp

Zutaten

  • 1 Tasse rote oder gelbe Linsen (gibt es beim Türken oder im Asia-Laden)
  • 2-3 Kapsel Kardamom
  • 1 Prise Zimt
  • 1/4 TL Kurkuma
  • Curry Pulver
  • 1 TL Zucker
  • Salz, Pfeffer
  • 1 frische Chillyschote oder lange Paprika (vom Türken)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe, gehakt
  • 1 Tasse Kokosmilch aus der Dose
  • Milch und Wasser nach Bedarf

Zubereitung

Die Gewürze in einer Tasse oder Mörser zerstoßen. Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl mit etwas Butter anbraten. Wenn die Zwiebeln braun werden, den Knoblauch, die zerstossenen Gewürze, die Gewürfelte Paprika/Chilly Schote und den Zucker dazugeben und etwas 'zischen' lassen. Jetzt die Linsen dazu geben und mit etwas Salz und Pfeffer unter ständigem Rühren kurz mitbraten. Mit Wasser und der Kokosmilch aufgiessen und auf die kleinste Stufe stellen und abgedeckt köcheln lassen. Immer mal wieder rumrühren, damit nichts anbrennt und ggf. etwas Wasser oder Milch zugeben. Nach ca. 20 Minuten sind die Linsen weich und das Daal Curry ist fertig. Die Konsistenz muß wie ein flüssiger Brei sein (ggf. mit Milch oder Wasser etwas verdünnen.  Zum Servieren kann man noch gebräunte Zwiebeln und Knoblauch darüber geben.

Daal Curry isst man mit Basmati Reis, zusammen mit anderen Curries zu einem großen indischen Abend. Mit etwas mehr Flüssigkeit kann man Daal Curry aber auch als eine sehr interessante asiatische Linsensuppe zubereiten.

Rezept erstellt von
am

Jetzt bewerten

3,7 von 5 Sternen
auf der Grundlage von
Voriger TippN├Ąchster Tipp

7 Kommentare

Emojis einf├╝gen

Ähnliche Tipps

Weiche oder harte Kontaktlinsen

4 11
Linsen-Sprossen ziehen

Linsen-Sprossen ziehen

17 5

Indisches Linsengericht (Daal)

11 9
Pflanzliche Proteine: Diese Lebensmittel liefern viel Eiweiß

Pflanzliche Proteine: Diese Lebensmittel liefern viel Eiweiß

14 5
Linsen mit Spätzlen und Saiten (schwäbisch)

Linsen mit Spätzlen und Saiten (schwäbisch)

21 22

Linsengericht aus braunen und roten Linsen mit Hackbällchen

34 31
Entrecote aus dem Beefer und Spezialkartoffelsalat

Entrecote aus dem Beefer und Spezialkartoffelsalat

6 11
Rote Linsen mit Kürbis

Rote Linsen mit Kürbis

6 4

Kostenloser Newsletter