Das beste Risotto aus Italien

Also ganz einfach...
Milchreis anstelle von Milch mit Gemühsebrühe kochen, dazu kommt wenn es noch sehr flüssig ist:

- leicht gebratene Champignons mit Zwiebeln
- und große Petersilie kleingeschnitten mit den Zwiebeln und den Champignons in den Milchreis rühren

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Dann ganz wichtig: Schön viel Butter dazu rühren (gute Butter nehmen, am besten eine sahnige). Dann ganz leicht weiter köcheln lassen, bis es den typischen Risotto-Zustand hat. Auf Teller verteilen dazu dann echten Parmesano-Käse geben.

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